- suuret bataatit, jotka on lävistetty haarukalla - 4 kpl
- salaaton voita, pehmennetty - 1/4 cup
- rasva cream - 2 Art. lusikat
- omenakastiketta, mieluiten kotitekoista - 1/2 cup
- Grated tuoretta inkivääriä - 2 tl
- suolaa - 1 tl
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
- omena, kuoritut ja silputut - 2 kpl
- sokeri - 3 kohdetta. lusikat
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Järjestä perunat leivinpaperiin Paista kunnes valmis, 1 tunti 10 minuuttia - 1 tunti 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä. Leikkaa kukin peruna pituussuunnassa. Kuori ja ravistetaan kulhoon, jossa on sähköinen sekoitin. Lisää 2 rkl voita ja kermaa, sekoita keskipitkällä nopeudella, kunnes se on sileä. Sekoita omenakastikkeella ja inkivääri, suolalla ja pippurilla. Laita perunaseos lämpöä kestävään astiaan. Paista noin 10 minuuttia. Samaan aikaan yhdistää omenat sokerilla kulhoon. Sulata jäljellä olevat 2 rkl voita voimakkaassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää omenaseos ja keitä, sekoittaen, kunnes omenat saavat karamelliväri, noin 10 minuuttia. Valmis perunamassa ottaa pois uunista, laittaa omenat päälle ja palvella.
Annostelut: 6