- kuivattuja sieniä - 6 grammaa
- kiehuva vesi - 1 lasi
- voi - 2 tuotetta. lusikat
- vihreät sipulit - 3/4 cupia
- valkosipuli - 1 hammas
- tuoretta rosmariinia - 1/2 teelusikallista
- tuoretta timjamia - 1/2 teelusikallista
- Valikoidut tuoreet sienet - 220 grammaa
- herkkusieniä - 220 grammaa
- sinihomejuustoa - 150 grammaa
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
- Taikina: filo-testi - 10 kpl (arkkia)
- 1/2 cup voita
1. Pasta vihreät sipulit, rosmariini, timjami ja tuoreet sienet. Jauhota valkosipuli ja laita kuivatut sienet kulhoon ja lisää kiehuvaa vettä. Anna seistä 30 minuuttia, kunnes sienet tulevat pehmeiksi. Tyhjennä vesi ja anna sienet lihamyllyn läpi. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreitä sipulia ja paista, sekoittaen, kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, rosmariini ja timjami ja jatka paistamalla, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Lisätä tulta, lisätä tuoreita ja kuivattuja sieniä ja paista kunnes sienet pehmeää ja neste haihtuu kokonaan 6-8 minuuttia. Laita seos levyyn ja säilytä se kylmässä. Sekoita sitten sinihomejuustoa ja mausteita maun mukaan. 2. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Sulata voi pienessä kattilassa, sitten jäähtyä. Peitä pino vaahtolevyjä kostealla pyyheliinalla. Ota yksi kerros filo pinosta ja aseta se työpinnalle. Voitele pienellä öljyllä. Laita toinen fyllo-lehti päälle ja öljy uudelleen. Leikkaa 6 nauhaa. 3. Työnnä täytön yläosa nauhan yhdelle kulmalle ja käännä nauha kolmion muotoon. 4. Aseta kolmio sauman päälle suurella pannulla ja rasvaa öljyllä. 5. Tee kaikki muut kolmiot ja leivota uunissa kunnes kullanruskea, 20-25 minuuttia. Sitten anna jäähtyä laskurin ja palvella. Patties voidaan valmistaa etukäteen 3 päivän ajan, sijoitetaan muovipussiin ja pakastetaan. Paista ne samalla tavalla kuin yllä.
Annostelut: 8