Kadun Georgian kakut ovat makeita georgialaisia piirakoita, joissa on jauhoja makea kerma. Minulle oli harvinaista tehdä taikina (kun voita sekoittuu melkein valmisun taikinaan erän lopussa) ja itse täyttö (paistettua jauhoja, sokeria ja voita). Tämän tuloksena saimme herkullisia piirakoita, jotka sopivat erinomaisesti maidon kanssa jälkiruoaksi!
ainesosat:- Jauhot, vehnä 750 g
- Voi 250 g
- Sokeri 150g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Munat kana 1 kpl.
- Sour cream 1 rkl. l.
- Seesami Valkoinen 15 g
- Vesi keitettiin 1 rkl.
- Sesame musta 15 g
- Vaihe 1 Kadettien valmistukseen tarvitsemme vehnäjauhoja, sokeria, voita, keltuainen, smetanaa, mustavalkoista seesaminsiemeniä, suolaa, lämpimää kiehuvaa vettä.
- Vaihe 2 Syötä syvä kulhoon lasillinen keitettyä lämminvettä ja lisää jauhot.
- Vaihe 3 Vaivaa taikina.
- Vaihe 4 Sulata voin vesihauteessa.
- Vaihe 5 Kaada puolet voista taikinaan, lisää puolet sokerista ja suolasta.
- Vaihe 6 Vaivaa sileä taikina tarvittaessa kaada jauhot. Peitä kulho koepyyhkeellä ja jätä se tunniksi lämpimässä paikassa liuottamaan.
- Vaihe 7 Taikinan sekoittamisen jälkeen on noin lasillinen jauhoja - se on kaadettava kuivaan kuumamuotoon. Lisää jäljellä oleva sulatettu voita, pistä viilto tasaiseksi ja jätä tulessa noin 10 minuuttia, samalla sekoittaen jauhamalla öljyä ja jauhojen murusia.
- Vaihe 8 Kaada jäljellä oleva sokeri. Sekoita ja poista paistinpannu lämmöstä.
- Vaihe 9 Hanki tämä cada.
- Vaihe 10 Siirrä täyttö astiaan ja anna sen jäähtyä.
- Vaihe 11 Tunnin kuluttua taikina on jaettu osiin.
- Vaihe 12 Jokainen pala taikina hieman tasoittaa, laittaa ruokalusikka täyttö, reunat taikinan nostavat ja repivät, kääntävät patty kanssa reunan teardrop alas.
- Vaihe 13 Joten tee kaikki patties.
- Vaihe 14 Aseta patties leipomoon, rasvaa sekoitettua keltua kermavaahtoa ja ripottele kudzhilla.
- Vaihe 15 Paista 180 ° C: ssa noin 20-25 minuuttia. Tarjoile maidon kanssa.