Maito, munat ja kala aiheuttavat allergiaa 90 prosentissa tapauksista alle vuoden ikäisillä lapsilla. Munat - yleisin allergeeni 1-vuotiaille lapsille. Mitä apua lapselle annetaan ruoka-aineallergioille, katso artikkelista "Ruoka-allergia lapsilla, oireet".
Ensiapu
- Ruoka-aineallergioiden ennaltaehkäisy on aloitettava pian lapsen syntymän jälkeen. Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan imetys vahvistaa koskemattomuutta, etenkin vastasyntyneillä, joiden paino on enintään 2,5 kg. Myöhemmin on myös hyödyllistä ottaa liha-, kasvirasva- ja mehut käyttöön lapsen sukuun ja 6 kuukauden iästä alkaen antaa lisäaineita, joiden sinkkipitoisuus on 1 mg painokiloa kohden.
- Ruoka-aineallergiasta kärsivät lapset ovat yleensä edullisia. Lasten allergiat maitoon tai munat ovat yleensä 3 vuotta. Mutta 2-vuotiaasta alkaen mahdollisesti allergeenisten tuotteiden luettelo on pidentynyt. Yleisimpiä niistä ovat - kala, palkokasvit, pähkinät, hedelmät (kuivatut ja tuoreet), äyriäiset.
Ruoka-allergeenit
Tällä hetkellä on noin 170 elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion. On mahdotonta kieltäytyä kaikista kerralla käytännön syistä, joten se on seurattava yleisimpiä ja vaarallisia allergeeneja eli ns. Big Eight - lehmänmaitoa, munia, maapähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kalaa, äyriäisiä, soijaa ja vehnää. 90% ruoka-allergiasta johtuu tämän ryhmän tuotteista. Allergioita aiheuttavat myös siemenet (auringonkukka, seesami), puhumattakaan lisäaineista ja säilöntäaineista. Allergia on seurausta immuunijärjestelmän virheestä, joka pitää tietyn elintarviketuotteen vaarallisena. Kun immuunijärjestelmä päättää, että tietty tuote on vaarallinen, se tuottaa vasta-aineita. Seuraavan kerran, kun käytät samaa tuotetta, immuunijärjestelmä päästää valtavia määriä kemikaaleja, kuten histamiinia, suojaamaan kehoa. Nämä aineet aiheuttavat useita allergiaoireita, voivat vaikuttaa hengityselimiin, ruoansulatuskanavaan, ihoon, sydän- ja verisuonijärjestelmään. Todellinen allerginen reaktio ruokaan kehittyy, ja siihen osallistuu 3 pääkomponenttia:
- Allergeeni eli aine (lähes aina proteiini), joka sisältyy tuotteeseen ja joka aiheuttaa allergisen reaktion.
- Immunoglobuliini (tämän tyyppinen allergia), eli immuunijärjestelmän molekyyli, joka reagoi allergeenin ilmenemiseen.
- IgE-vasta-aineiden kanssa kosketuksiin joutuvat syöttösolut (mastoissolut) ja basofiilit (verisolut) edistävät histamiinin ja muiden allergiaoireiden aiheuttavien aineiden vapautumista.
Monet elintarvikkeisiin kohdistuvat allergiset reaktiot ovat melko heikkoja. Mutta joissakin tapauksissa voimakas reaktio on mahdollista - anafylaktinen sokki. Se on mahdollisesti vaarallinen, koska sen kanssa kehon eri osissa havaitaan allerginen reaktio samanaikaisesti: esimerkiksi urtikaria, kurkun turvotus, hengitysvaikeudet. Ruoka-aineallergioiden hoitoon on suljettava pois ruokavaliosta reaktiota aiheuttava tuote. Tehokkaita profylaktisia tai desensitisoivia aineita ei vielä ole olemassa (toisin kuin muut allergiatyypit). Nyt tiedämme, mitkä ovat ruoka-allergian oireita lapsilla.