- oliiviöljy - 1/3 lasia (+ 3 ruokalusikallista)
- rosmariini - 1 tl
- sitruunamehu - 2 tuotetta. lusikat
- punaviini - 1. krs. lusikallinen
- suolaa - 1,5 tl
- mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- kukkakaali - 1 kpl (keskikokoinen)
- pavut - 420 grammaa
- sikuri - 2 kappaletta
- vihreät sipulit - 1 Art. lusikallinen
- persilja - 2 tl
- Fetajuustoa - 1/2 cup
- saksanpähkinät - 1 kuppi
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Sekoita kukkakaali pieniin floretteihin. Kaada kaali oliiviöljyllä (3 rkl). Suolaa ja pippuria. Laita kaali leivinpaperiin ja paista uunissa 20-25 minuuttia. Ajoittain sekoita. Kaada jäljelle jäänyt (1/3 kuppi) öljy ja rosmariini paistinpannuun. Lämmitä 1 minuutti, kunnes miellyttävä tuoksu ilmestyy. Vatkaa pienessä kulhossa etikka, sitruunamehu, sitruunanliha, suola ja pippuri. Sekoita kukkakaali, papuja, endivesia, vihreitä sipulia, persiljaa, saksanpähkinöitä ja rosmariiniöljyä. Lisää fetajuustoa ja sitruunamehua, sitten suolaa ja pippuria maistelemaan.
Annostelut: 6