- joukko pinaattia - 2 kappaletta
- maito - 1 kuppi (vähärasvainen)
- mustapippuri - 1 tl
- laakerinlehdet - 2 kpl (kuivattu)
- neilikat - 4 kpl
- voi - 2 tuotetta. lusikat
- jauhot - 2 Art. lusikat
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- valkopippuria - 1/4 teelusikallista
- muskottipähkinää - 1/4 tl
- öljy - 1. krs. lusikallinen
- etikka - 1. krs. lusikallinen
- lamppu - 1 kpl
Karkeasti leikata pinaatti lehdet, varattu. Sekoita maitoa, pippuria, laakerinlehteä ja kynsiä pienessä kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä ilman kiehumista. Poista lämpöä, peitä ja anna seistä 30 minuuttia. Siivilöi kulhoon ja aseta sivuun. Sulata 1 rkl voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot. Kaada, vatkaile jatkuvasti 1 minuutiksi. Lisää vähitellen maidon seosta, keitä ja sekoita jatkuvasti kunnes seos sakeutuu noin 3 minuuttia. Lisää suolaa, valkopippuria, muskottipähkinää ja öljyn ja etikan seosta. Aseta sivuun. Lämmitä jäljelle jäänyt öljy suuressa paistinpannussa matalalla lämmöllä. Lisää sipuli, paista kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää pinaatti, kaada kastike, sekoita ja tarjoilla välittömästi.
Tarjoa: 4