- valkoiset sienet - 30 grammaa (kuivattu)
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- purjo - 2 kpl
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria - - Maistaa
- valkosipuli - 1 kpl
- sieniä - 450 grammaa
- fenkoli siemenet - 1/2 teelusikallista
- laakerinlehdet - 2 kpl
- tomaattipastaa - 1. krs. lusikallinen
- tomaatit - 600 grammaa
- Marsala viini - 1/2 cup
- kasvisliemi - 4 lasia
Liota keittoja 1 lasiin lämmintä vettä, kunnes pehmeä, noin 20 minuuttia. Tyhjennä ja leikkaa suuri osa. Siivilöidät sienistä vettä juustoraastin läpi ja varasta. Suuressa kattilassa lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää purjo, suolaa ja pippuria, ja paista 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, sipuli ja hienonnettu sieni, suolaa ja pippuria. Kypsennä 7 minuuttia, kunnes sienet alkavat saada ruskea väri. Lisää tilliä, laakerinlehteä, tomaattipastaa, tomaatteja ja kypsennä 3 minuuttia. Lisää viiniä (jos käytät sitä), neste valkoisista sienistä ja kasvisliemestä. Vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Poista pihlajan lehdet ennen tarjoilua.
Tarjoa: 4