- kaali - 1 osa (pieni pää)
- valkoinen sipuli - 1 kpl
- paprikaa "" - 2 kappaletta (suuret, eri värit)
- porkkanat - 1 kpl (pieni)
- omenaviinietikka - 0,5 kuppia
- sokeri - 3 kohdetta. lusikat
- suolaa - 1 tl
- mustapippuri - 0,25 tl (juuri jauhettua)
- kasviöljy - 0,5 kuppia (suosikki)
1. Vihannekset salaattikastiketta varten on otettava tuoreimpia ja kypsiä. Niille ei ole lämpökäsittelyä, joten niiden maku ja ennakoivat salaatin laadun ja ainutlaatuisen makea maku. 2. Pese kaali, sipuli, paprika ja porkkana ja valutkaa raakavesi. Sen jälkeen, kun vihannekset leikattiin hyvin pieniksi paloiksi (suunnilleen sama kuin perinteinen kreikkalainen salaatti). 3. Yhdistä etikka, suola, sokeri, mustapippuri ja laiha öljy erilliseen kulhoon, kunnes saadaan homogeeninen suspensio. 4. Yhdistä suuri, läpinäkyvä kulho yhdistämällä hienonnetut kasvikset, kaada marinadi ja sekoita perusteellisesti niin, että jokainen pala on marinoitua. Salaattia voidaan tarjoilla välittömästi pöydälle, mutta voit tallentaa sen jääkaappiin tunneista päiviin, jolloin se saa erityisen piquancyn.
Annostelut: 6