Sillin marja Tämä välipala ei kestä jääkaapissa pitkään. Tarjonta, mehukas silli saa kevyen kalkin makua ja on hyvin kylläinen herkän marinadin kanssa. Suolaa marinadiin ei lisätty, koska silli itse oli hyvin suolaista. On täysin mahdollista korvata kalkki sitruunalla, tämä on hyvä yhdistelmä. Mutta kalkilla on erityinen maku, aromi ja tämä antaa sillalle erityisen maun.
ainesosat:- Silli suolattu 400 g
- Pepperin seos 1 g
- Sipuli 60 g
- Kalkki 1 kpl.
- Pepper tuoksuva 3 kpl.
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Sokeri 60 g
- Taulukkoetikka 100 ml
- Vesi 200 ml
- Pepper musta herneillä 10 kpl.
- Vaihe 1 Valmista tärkeimmät tuotteet: suolattu silakka, kalkki, sipulit ja mausteet.
- Vaihe 2 Ensin sinun on valmistettava marinadi. Yhdistä kaikki tarvittavat ainesosat kattilassa. Kiehauta kiehuvaksi ja aseta jäähtyä.
- Vaihe 3 Leikkaa silli siten, että on 2 fileaa.
- Vaihe 4 Leikkaa silakkafileet pieninä viipaleina diagonaalisesti.
- Vaihe 5 Sipulit puhdistetaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
- Vaihe 6 Puhdista limes ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Vaihe 7 Laita säiliöön silakat, sipulit ja kalkki. Hieman maustetaan tuoreena ja sekoitetaan paprikaa.
- Vaihe 8 Kaada jäähdytetty marinaatti astiaan täytettyyn astiaan ja laita silli jääkaappiin 6-7 tuntia.