- Karitsan jalka - 1,5 kilogrammaa (ilman luuta, sidottu)
- Valkosipuli - 3-5 hampaat
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Öljy - - Maku (ei kermainen)
- Tomaattisose - 1 lasi
- Jogurtti - 1 litra
- Munanvalkoinen - 1 kpl
- Maissitärkkelys - 1 st. lusikallinen
- Pippuri - 5 kpl
Kaada jogurtti kattilaan. Lisää maissitärkkelys ja munanvalkuainen. Vatkaa perusteellisesti vispilä. Kypsennä vähän lämpöä 5 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja säilyttää jääkaapissa tilauksesta. Veitsi, tee reikiä lihassa. Niissä työnnä puhdistettuja valkosipulin kynsiä. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla ja laita liha. Mausta paprikaa ja suolaa. Paista aina, kunnes lihan väri muuttuu. Lisää liha, tomaattipasta. Kaada jogurtti. Razdrobit-paprikaa. Ja lisää lihaan. Roll lihaa hyvin kastikkeessa. Kääri paistinpannun reunat folioon tai taikinaan vedestä ja jauhoista. Kiehauta kiehuvaksi alimmassa lämpötilassa tai uunissa 100 ° C: ssa ja keitä 2 tuntia. Älä ylitä 100 ° C: n lämpötilaa, jolloin lampaan pitoisuus säilyy vaaleanpunaisena kypsennysajasta riippumatta. Bon-ruokahalua.
Annokset: 4-6