- Sour cream - 1 s. lusikallinen
- Kasviöljy - 50 millilitraa
- Suolaa ja pippuria - - Maku
- kinkku - 350 grammaa
- Pasta-tomaatti - 2 Art. lusikat
- Vihreä sipuli - 5 kpl
- Sipulit - 2 kpl
- Oliivit - 10 kpl
- Valkosipuli - 4 kpl
- Sianliha - 1 litra
- Tummat pavut - 1 lasi
1. Illalla imeytämme pavut, sitten ne pestään hyvin, kaadetaan kylmään veteen ja asetetaan kokkaamaan. Kun papu kiehuu, sinun on tyhjennettävä vettä, pavut pestään, kaadetaan taas makeaa vettä ja asetetaan kokkiin. Toistamme kaikki tämän vielä kerran. Viimeisen kerran pavut ovat täynnä sianlihaa. 2. Kun papuja kypsennetään, valmistamme paistin. Tee näin leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista se kasviöljyyn. Paahdettua se on mahdollista eri tavoin: on mahdollista, että sipuli oli paahteinen ja voit vain kevyesti paahdettua. 3. Paksut oljet nauhat hienonnettu kinkku. Paistettua tai keitettyä sianlihaa voidaan käyttää helposti kinkun sijasta. Savustettu pekoni, makkara tai kana sopivat myös. 4. Murskaamalla ohjataan valkosipuli ja leikataan melko vähän vihreitä sipulia. 5. Lisää valkosipuli, kinkku, paistettuja sipulia valmiisiin papuihin ja sekoita kaikki perusteellisesti. Maistuvat mausteet ja mausteet. Pienellä tulella noin kolme minuuttia jäljellä liesi. Lisää lopuksi vihreät sipulit. 6. Valmis astia kaadetaan syvään kulhoon tai savi kulhoon, lisätään lusikallinen smetanaa ja leikkaa vihreitä oliiveja.
Annostelut: 8