- Kuivatut sienet - 50 grammaa
- Juurikas - 1 kpl
- Bow - 1 kpl
- Perunat - 2 kappaletta
- Porkkana - 1 kpl
- Kasviöljy - maku (paistamiseen)
- Tomaattipastaa - 2 tuotetta. lusikat
- Kaali tuore, pää - 1/4 osaa
- Suolaa, pippuria, laakerinlehteä, valkosipulia - maistaa
1. Ennen huuhtele sieniä. Yleensä liotuksesta koko yön. Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Beet cut into nauhat, porkkanat sekä beets, myös leikattu kaistaleiksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi. Leikkaa kaali pieninä viipaleina. 2. Kaada kattilaan vedellä kiehuvaksi. Vesi tarvitsee 3,5 litraa. Mistä sieni kaada vesi ja laita ne kattilaan. Lisää suolaa ja kypsennä sienet keskilämmöllä. 3. Sienet keitetyt kunnes pehmeä. Nyt voit lisätä perunoita. 10 minuutin kuluttua lisää kaali ja keitetään vielä 10 minuuttia. 4. Valmista vihannespaisti. Tätä varten paista sipuli ja porkkana lämmitetyssä kasviöljyssä ja laita keittoon. 5. Paista sokerijuuri pannulle hetkeksi. Lisää tomaattipastaa, paista vähän lisää ja lisää vähän vettä. Ruiskuta sokerijuurikkaat 15 minuuttia ja laita punajuuret ja tomaatti borschiin. Lisää laakerinlehtiä, suolaa, pippuria, valkosipulia ja vihreitä. 10 minuutin kuluttua Borsch voidaan kytkeä pois päältä ja antaa sen valmistaa.
Annostelut: 8