Jotta leipoa pannukakut kotona lohta ja kermajuusto, se vie melko vähän aikaa. Sinun tarvitsee vain leipoa taikina, kevyesti jäähtyä, rasvaa juustoa, levittää kalaa päälle, rullaa se putkeen tai kirjekuoriin, pakata se laukkuun tai leikata ohuiksi rulliksi ja voilaksi! Runsas lautasantenni on valmis.
Kuinka valmistaa pannukakkuja kotona lohta ja kermajuustoa maidolla
Pannukakkuja, jotka on suolattu lohen ja pehmeän juuston täytteenä, ovat erittäin herkkiä, mehukkaita ja sulavia. Kalan kirkas maku sopii harmonisesti ohuen taikinan kanssa, ja kermainen täyteaine antaa täytteen miellyttävän hienostuneen huomisen.
Tarvittavat ainesosat:
- munat - 5 kpl
- Vehnäjauho - 375 g
- maito 2,5% - 750 ml
- suolaa - ½ tl
- rakeistettua sokeria - 2 rkl
- Voi - 70 g
- lohi hieman suolattu - 300 g
- kermajuusto 450 g
Vaiheittainen ohje
- Sokeria, suolaa ja munia voittamaan, kunnes valkoinen vaahto ilmestyy.
- Lämpimässä maidossa syötä muna-, kasviöljy, seulottu jauhot ja vaivaa muovitaikinaa, jolla on keskitiheys ilman kokkareita.
- Paistinpannu, lämmin ensimmäistä kertaa smaltz, ruskistaa pannukakkuja 1 minuutti molemmin puolin ja viileä lautaselle.
- Voitele jokaisen pannukakku kermajuustolla, laita päälle suolattu lohi päälle, rullaa se, koristele vihreillä ja tarjoile.
Rolls ohuista pannukakkuja kermajuusto ja lohi
Tämän ruokalajin epätavallisuus on ensisijaisesti palvelee. Kauniisti leikattu ja sidottu vihreitä sipuleita sulkeutuneita pannukakkuja näyttävät tehokkaasti jopa juhla-pöydällä ja menevät onnistuneesti selviytyäkseen herkullisten välipaloja varten aperitiiville, alhaisen alkoholin cocktaileille tai valkoviineille.
Tarvittavat ainesosat:
- maito - 600 ml
- vesi 400 ml
- munat - 3 kpl
- sokeri - 1 rkl
- suolaa - ½ tl
- sulanut voita - 3 rkl
- sooda - 3 tl
- Vehnäjauho ylimääräinen luokka - 250 g
- lohi - 250 g
- kermajuusto 250 g
- avokado - 1 kpl
- tuoretta kurkkua - 1 kpl
- vihreät sipulit - 1 palkki
Vaiheittainen ohje
- Sekoita jauhot syvään astiaan.
- Maitoa maito ohut kerros, lisää munat, jauhe suolalla ja sokerilla ja sekoita perusteellisesti kunnes sileä.
- Kuumassa paistinpannussa leipoa ohut, elastinen pannukakut, laita ne paaluun ja peitä ne, jotta ne eivät kuivu.
- Jäähdytetty pannukakku rasvaa pehmeällä kermajuustolla, viereen lisätään viipale lohta ja vihannekset (hienonnettu avokado ja kurkku). Kiristä taikina paksu putki ja terävä veitsi leikataan puoliksi.
- Koristele vihreitä sipulia tai tuoreita yrttejä ja pöytää.
Laukut, joissa lohta ja kermajuustoa kaviirikastikkeessa
Tämä resepti on yksinkertaisesti tehty todellisia herkkuja, jotka arvostavat hieno ruokaa ja tehokas arkistointi jopa niin tuttuja ruokia kuin pannukakkuja maito taikina.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- sulatettu maito - ½ litraa
- jauhot - 150 g
- muna - 1 kpl
- kasviöljy - 2 rkl
Täyttöä varten
- Lohi - 330 g
- kermajuusto 450 g
- vihreät sipulit - 1 palkki
Kastiketta varten
- kerma 30% - 250 ml
- valkoviini - 50 ml
- punainen kaviaari - 3 rkl
- Voi - 50 g
- suola - ¼ tl
- maapähkinäpippuria
Vaiheittainen ohje
- Maito, munat, sokeri ja suola on sijoitettava syvään säiliöön ja päistään ilmasäteilyyn.
- Jauhot siivilöidään keittiön seulan läpi, pieninä annoksina nestemäisen pohjan tekemiseen ja huolellisesti sekoittamiseen. Kaada kasvisöljy ilman hajua ja jätä taikina 10-15 minuutin ajan hengittämään.
- Paistinpannu on hyvin kalsinoitua, rasvailla voilla, leipoa pannukakkuja kullanvärisiin sävyihin kummallakin puolella ja hieman jäähtyä levylle.
- Kaada kerma pieneen kattilaan ja hauduta 5 minuuttia kannen alle alhaisessa lämpötilassa. Lisää viiniä ja keitä, sekoittaen vielä 5 minuuttia, niin että ylimääräinen neste haihtuu. Laita voin, ripottele vähän ja pippuria.
- Lohi leikataan pitkänomaisiin ohutlevyihin ja pannaan kuumaan kermaan. Sekoita, peitä kansi ja työnnä se 3-4 minuuttia. Poista sitten levy ja jäähdytä.
- Jokaisen pannukakun keskelle laita tl-juustoa ja useita kaloja. Yhdistä taikinan reunat ja liitä ne varovasti vihreällä sipulilla.
- Kastikkeessa lisätään punainen kaviaari ja sekoitetaan kevyesti. Pannukakut laitetaan ruokalevylle, kaada kastikkeella ja pöytään.
Rolls voita ja lohta
Rolls kanssa lohi ei ole vain erittäin maukas ruokalaji, mutta myös kunnianosoitus modernin kulinaarisia perinteitä. Ne näyttävät kirkkaalta pöydälle, eivät häviä muiden herkkujen joukossa, ja niillä on valoisa ja rikas maku. Voit parantaa makua, voit lisätä mausteita taikina tai kauden täyte maustetuilla italialaisilla yrtteillä.
Tarvittavat ainesosat:
- rasvaton maito - ½ litraa
- hieno vehnäjauho - 210 g
- munat - 3 kpl
- voita - 100 g
- suolaa - ½ tl
- sokeri - 1 rkl
- Lohi 350 g
- kermajuustoa
- mausteet
Vaiheittainen ohje
- Sokeri, suola ja munat hierotaan, lisätään maitoon huoneenlämmössä ja sekoitetaan.
- Siivilöi jauhot ja laita se nestemäiseen pohjaan, kaada sulatettua voita kattilaan ja hakata se sekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen.
- Jätä taikina puolen tunnin ajan lämpimässä paikassa niin, että kaikki komponentit liukenevat.
- Sulatusainetta, jolla on tarttumaton pinnoite, on lämmitettävä, kaada taikina osa pohjaan ja anna sen levitä tasaisesti pinnan yli.
- Paahda pannukakut molemmin puolin, kunnes ne ovat punaisia, laita astia ja jäähdytä.
- Jokainen pannukakku on runsaasti voideltua sisäpuolelta kermajuustolla, ripottele suosikki mausteita, laita lohi viipaleita päälle, rullata tiheä rullat, laita ruoka-astia ja lähetä jääkaappi 2-3 tuntia liota.
- Ajan lopussa hyvin hiottu veitsi, jolla on laaja terä, leikkaa pannukakut siistiksi identtisiksi rulliksi ja tarjoillaan pöydällä nestekastikkeella tai majoneesilla.
Kuinka leipoa pannukakkuja kermajuustoa ja lohta, video opetusta
Videon kirjoittaja kertoo yksityiskohtaisesti, miten valmistetaan pannukakkuja lohta ja kermajuustoa, mutta ei tavanomaisia, mutta "Philadelphia".