Lihalla täytetyt pannukakut, resepti valokuvauksella
Kaikkien lihan, myös maksa ja sivutuotteet, soveltuu täytemiseen. Jos aiot käyttää varastoon tai kotiin jauhettua lihaa, se on ensin paistettava paistinpannuissa ja yhdistettävä sitten täyteaineen kaikkiin muihin osiin.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- munat - 5 kpl
- jauhot korkeimman luokan - 2 rkl
- maito 3,5% - 1 litra
- suolaa - ½ tl
- sokeria - 1/2 tl
- auringonkukkaöljy - 1/3 rkl
Täyttöä varten
- liha - 400 g
- sipulia valkoinen - 1 kpl
- muna - 1 kpl
- vehreys
- pippuri
- suolaa
Vaiheittainen ohje
- Täyttöä varten lihaa (tyypistä riippuen) on keitettävä, kunnes se on valmis 30-50 minuuttia, jäähdytetään kokonaan ja kulkee lihamyllyn läpi 2-3 kertaa. Lisää jauhettu muna ja vihannekset, suola ja pippuri maun mukaan.
- Testaa munat kevyesti vaahtoavaksi, kaada maitoon, ripottele sokeria ja suolaa, ja sitten voimakkaasti voittaa sekoittimen voimakkaaseen, rehevään, ilmavaan vaahtoon.
- Sekoita jauhot, lisätään pieniin osiin munamassalle ja sekoita taikina erittäin hyvin. Lopuksi laita auringonkukkaöljy ja sekoita täydelliseen homogeenisuuteen.
- Paistinpannu hyvin ja voitelu viipaleella rasvaa. Levitä tasaisesti molemmin puolin pannukakkua kauniiseen kultaiseen väriin, laita levy, liota sulatettuun voita ja anna jäähtyä.
- Valmistetun pannukakun keskelle laita lusikallinen täyttö ja rulla putkeen.
Juustoraastetta täytettyjä pannukakkuja
Makeat täytetyt pannukakut, on parempi laittaa tiheä raejuusto massa, ei laimennetaan joko hapankermaa tai kermaa. Vedetön, nestemäinen täyttö liian pehmentää taikinan ja se voi menettää muodon ja repeytyä.
Tarvittavat ainesosat:
- raejuusto - 300 g
- jauhot - 250 g
- maito - 600 ml
- munat - 2 kpl
- sooda - ½ tl
- voita - 100 g
- kasviöljy - 1 rkl
- rusinoita - 50 g
Vaiheittainen ohje
- Munat lypsävät, kaada lämpimään maitoon, lisätään sooda, seulotaan jauhot ja sekoitetaan hyvin, jotta pato katoaa.
- Kuumissa paistinpannussa, rasvattomana, paista pannukakut noin 1 minuutiksi kummallakin puolella, laita ne paaluun ja anna niiden jäähtyä hieman.
- Täytä juustoa varovasti sokerilla, yhdistä esikuorittuihin rusinoihin ja sekoita hyvin.
- Keskellä valmiita pannukakkuja laita rkl makeasta täytteestä ja kääri taikina putkeen.
- Ennen tarjoilua laitat pannukakut täytteellä lämpöä kestävään leivinuuniin, rasvaa ne öljyllä ja laita ne lämpimään uuniin 10-15 minuuttia.
Kuinka valmistaa kinkkua ja juustoa täytettyjä pannukakkuja, reseptejä valokuviin
Tämä ruokalaji muuttuu mausteiseksi, jos laitat suolainen kovaa juustoa ja mausteista kinkkua pannukakussa. Niille, jotka pitävät enemmän rauhallisemmista ja pehmeämmistä makuista, kannattaa käyttää kermajuustoa tai juustoa, ja kinkku korvataan korkealaatuisella maitomakkaroilla.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- Vehnäjauho - 200 g
- maito - 300 ml
- munat - 3 kpl
- suolaa - ½ tl
- sokeri - 2 rkl
- vesi 50 ml
- ghee - 10 g
Täyttöä varten
- kinkku - 400 g
- juustoa - 200 g
- makea sipuli - 1 kpl
- tilli - 1 nippu
- smetanaa
Vaiheittainen ohje
- Taita siivilöi seulottu jauhot, munat, suola, sokeri ja aloittaa ruoskan. Käsittele prosessissa hitaasti lämpimää maitoa ja keitettyä vettä. Lopullisen massan tulee olla täysin homogeeninen, nestemäinen ja sileä.
- Lopuksi laita sulanut voin, sekoita ja lähetä jääkaappiin 1 tunti.
- Paistinpannu, jossa tarttumaton pinnoite lämpenee hieman, rasvaa eläinrasvalla ja aloita leivonta.
- Keskipitkää lämpöä, ruskea pannukakku kummallakin puolella, kunnes tarjous valo kultainen väri ja laittaa lautasen.
- Sipuliin, hapata ohuesti sipulit ja säästää oliiviöljyä 5 minuuttia. Laita lautanen ja ilmoita sitten ylimääräinen rasva. Kinkku ja juusto hienoksi jauha, vihreät hyvin hienojakoiset, hieman suolaa, haluttaessa pippuria ja sekoita.
- Anna jokaiselle pannukakulle täyttö seuraavaan järjestykseen: sipuli + kinkku + juusto + vihannekset + smetana.
- Rullaa pannukakku putkella tai taita se kirjekuorella ja pese se pöydälle.
Kuinka valmistauduta kanaa ja sieniä täytettyjä pannukakkuja
Tätä reseptiä käytetään keitettyä filmiä, mutta jos ei ole, voit ottaa kanan jalat. Aikaisemmin sen täytyy kiehuttaa, leikata hienoksi tai kulkea lihamyllyn läpi. Osterisienien kanssa lautasen maku on elävä ja herkkusieni - hieno ja herkkä.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- maito 2,5% - 1/2 litraa
- jauhot - 375 g
- munat - 2 kpl
- sokeria - 1 tl
- suolaa - ½ tl
- oliiviöljyä - 1 rkl
Täyttöä varten
- sienet - 400 g
- keitettyä broileria - 350 g
- sipuli - 1 kpl.
- juusto kova - 200 g
- vihreät sipulit - 1/2 sädettä
- suolaa
- musta maapähkinä
Vaiheittainen ohje
- Munat yhdistyvät suolalla ja sokerilla ja sekoita hyvin.
- Pienissä annoksissa lisätään seulottu jauhoja ja lisätään kunnes sileä.
- Paistinpannu perusteellisesti, rasvaa auringonkukkaöljyllä ja paista ohut, melkein läpinäkyvä pannukakku.
- Täytettäessä sieniä leikattuja viipaleita ja sipulia - pieniä kuutioita. Yhdistä keitetyn kanafileen kanssa ja paista keskilämpöön, kunnes keittää. Ravista juustoa suureen makaroniin. Kaikki osat taivutetaan syvään astiaan, suolaa ja pippuria maistamaan ja sekoitetaan hyvin.
- Kuori vihreät sipulit huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa.
- Valmistetun pannukakun keskelle laita rkl täytettäviksi, taita taikinan reunat pussiksi, sitota sipulipilvet ja aseta se tarjoiluastialle.
- Pöydällä tarjoillaan hapankermaa, makeuttamatonta jogurttia, majoneesia tai maustekastiketta.
Herkullisia omenaa täytettyjä pannukakkuja, videoita
Apple-täytetyt pannukakut ovat erittäin maukkaita, täyttäviä ruokia, jotka voidaan valmistaa jälkiruokana perheen illalliselle tai sunnuntain lounaalle. Jotta täyttö olisi helpompaa, sinun täytyy välttämättä kaataa hedelmät pannulla pieneen määrään rasvahappoa.