Ruoanlaitto mausteemme ja mausteet ovat erittäin suosittuja, emmekä voi kuvitella ruokaa ilman eri värisiä värikkäitä pussia, jotka tuottavat erilaisia makuja. Spice nimeltään "curry" on yksi kaikkien venäläisten hostessien suosituimmista mausteista. Kotitekoinen curry mauste on valmistettu sekoittamalla eri mausteita, se on peräisin Intiasta, ja tämä nimi saatiin pensaasta pensaasta, jota kutsutaan myös lehdet, jonka Intian ihmiset kuivuu ja käyttää mausta. Currylevyjauhe haihtuu nopeasti eteerisiä öljyjä, joten sitä tulisi käyttää hyvin nopeasti. Mutta todellinen curry-mauste voi ostaa vain Intiasta. Voit kuitenkin käyttää curry mausteita, jotka tulevat Venäjän markkinoille, koska ne jättävät monia ainesosia.
Curry-mauste on mielenkiintoinen, koska sen valmistuksessa on paljon muunnelmia. Ja jokaisella maustetulla on oma makunsa, joka eroaa muista, koska on tavallista yhdistää neljä pääkomponenttia muihin komponentteihin saadakseen uuden maun ja aromin. Esimerkiksi Länsi-Eurooppaan ja Itä-Eurooppaan, Länsi-Aasiaan ja Etelä-Aasiaan, kaikkia niitä käytetään valmistettaessa aihioita ja astioita.
Curry mausteiden tärkein ainesosa on kurkuma. Kauden aikana sen pitäisi olla vähintään 25%. Ainesosien kurkuma on erittäin ilmeikäs ja erilainen haju, ei aivan kirkas maku, mutta yhdessä muiden mausteiden kanssa, se kuulostaa erittäin kirkkaalta. Curry-maku ei ole mausteinen, mutta tuoksuva, se sopii moneen ruokaan.
Curry maustekokoonpano
Curry-koostumus sisältää kurkkua 25-50%, kaikki riippuu kaavasta. Se sisältää myös sarviapila, joka korvaa currypensaan lehdet. Pakollinen osa on punainen cayenne-pippuri. Kaikki nämä neljä perusemulsiota muodostavat perustan curry mausteet. Kaikki muut aineosat voivat käyttää vain 3% - 45% mausteen tilavuudesta, ne antavat sille erilaisia sävyjä. Lisäaineina voi olla esimerkiksi kaneli, inkivääri, kardemumma, neilikka, basilika, valkosipuli, minttu, muskotti, erilaiset paprikat ja muut. Curryn koostumus riippuu siitä, kuka tuottaa sen ja missä se valmistetaan. Jos kiinnität huomiota pakkausmakuihin, voit valita sopivan mausteen.
Miten Curry-mausteet vaikuttavat terveyteen
Kotiruokalalla on valtava vaikutus ihmisten terveyteen. Mutta vaikutus riippuu yrtteistä, jotka muodostavat mausteen määrää hallitsevassa määrin. Joidenkin ainesosien esimerkissä voit jäsentää kaikki curryn edut.
Curcuma, joka tulee kurriin, sen karvas maku auttaa puhdistamaan veren, se taistelee tulehduksellisia prosesseja, normalisoi maksan työn. Se voi edistää kehon ruoansulatusta, estää kaasun muodostumista ja muodostua toksiineja. Kurkuma antaa kaikille ruokalajille erittäin kirkas ja rikas väri, se tuo esteettistä iloa.
Jos maustekastike sisältää sinapinsiemeniä tai kuminaa, ne lämmittävät kehoa, toimivat diureetteina ja lisäävät ja parantavat ruoansulatusta. Nämä ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä kuumetta, niveltulehdusta ja kihtiä varten.
Kumin pystyy poistamaan elimistöön toksiinit ja toksiinit, auttaa maha-suolikanavan toimintaa. Mutta on muistettava, että ei ole syytä varastoida curry, joka sisältää kuminaa, yli vuoden ajan, koska maustaminen rancid.
Korianderi on yksi ensimmäisistä curryn lisäaineista, ja se voitti vain tästä. Korianterin pistävä maku antaa mausteen omaperäisyyden. Koriander aktivoi ja parantaa ruoan hajottamista suolistossa.
Curryssa inkivääriä lisätään hyvin usein. Tämä korjaustoimenpide on erittäin kuuluisa ruoansulatuksen parantamisesta ja verenkierron edistämisestä, joka helpottaa ummetusta. Se vähentää suoliston turvotusta kaasusta ja muista vaivoista.
Curryta käytetään myös fenkolia, mutta käytä sitä pieninä määrinä, koska se pystyy murtamaan kaikkien muiden komponenttien maun. Se antaa curry makea maku ja tekee siitä viskoosi. Fenkoli lisää hikoilua ja vaikuttaa maidon muodostumiseen imettäville naisille.
Mustaherukoissa lisätään mustapippuria, se lisätään terävyyttä hyvin pieninä määrinä, herneissä tai maaperässä. Pippuri sisältää runsaasti kromia, minkä ansiosta se on erittäin hyödyllinen diabetes mellituksessa.
Curry on hyvin valittu yhdistelmä mausteita ja mausteita. Kuten kaikki kotitekoiset mausteet, curry on valmistettu paljon ruokia, tekee ruoansulatusta aktiivisemmaksi, lisää sävyä elimistössä. Hollantilaisten tutkijoiden mukaan, jos lisäät kurkkujuomaa teetä, niin tämä tee voi edistää laihtumista.
Curry in Cooking
Intiassa jokainen emäntä itse valmistelee curryta. Kaikki valmistetaan oman reseptinsa mukaisesti. Ne lisäävät curries kalaruokia, liharuokia, vihanneksia ja riisiä. Venäjällä curry on vähitellen saavuttanut suosiota, sillä tämän mausteen avulla ruoat tulevat kauniiksi kultaiseksi sävyksi ja hankkivat upean aromin. Curry-kauden kasvislientä, riisiruokia, liharuokia, kanasalaattia, lihapullia, pasta kanaa ja monia muita ruokia.