Ruoanvalmistelut Juustokakkuja Juustokakku tai juustokakku on jälkiruoka juustolla, joka sopusointuisesti voi olla kuin juustomassan tai juuston soufflé. Ensimmäinen juustokakku ilmestyi muinaisessa Kreikassa, ja nyt tämä jälkiruoka on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Reseptit juustokakulle ovat hienoja! Sen tärkeimmät ainesosat ovat kermajuusto (voi olla mascarpone, ricotta, philadelphia tai raejuusto), munia, kermaa ja pohjaan jauhettuja murottaisia evästeitä voita. Koristeisiin ja mausteisiin käytetään hedelmiä, vaniljaa, suklaata ja mintua. Cheescheyk leivonnan aikana ei saa nousta ja särkyä. Voit tehdä tämän muistaa useita sääntöjä sen valmistelua varten. Jälkiruoan kermaista pohjaa sekoitetaan vispilällä tai jopa haarukalla pikemminkin sekoittimen sijasta. Näin vältetään paljon ilmaa seokseen, mikä vähentää kakun nousua ja välttää halkeamia jäähdytysprosessissa. On myös erittäin tärkeää leipoa alhaisissa lämpötiloissa ja vesihauteessa ja jäähdytyksen aikana juustokakku on erotettava huolellisesti muotin seinämiin - tämä vähentää päällysteen repeämiä. Mutta vaikka nämä temput eivät auttaneetkaan, rohkeasti koristele piirakka hedelmillä - pienet halkeamat makuaineissa eivät vaikuta ollenkaan! Tänään tarjoamme valmistavalle juustokakkua mascarpone-juustoa varten, joka on lähellä sen kehoa - erittäin herkkä, mutta rikas ja tyydyttävä, joten on välttämätöntä tarjota makeita ja hapan hedelmiä (mansikoita, vadelmia tai herukoita) tai hilloja ja raamattu. Kokeile ja koe!
ainesosat:- Murokeksi evästeet 200 g
- Voi 100 g
- Mascarpone-juusto 500 g
- Kerma 200 ml
- Kananmunat 3 kpl.
- Sokeri jauhe 140 g
- Vaniljapohjat 1 kpl.
- Vaihe 1 Valmistellun juustokakkeen kaikkien elintarvikkeiden on oltava huoneenlämmössä: tarvitsemme 30-33% kermajuomaa, voita, kananmunia, Mascarpone-juustoa, sokerijauhetta, murokeksiä ja vaniljakuppia tai vaniljajauhetta. Koristella mansikkaa ja tuoretta mintua.
- Vaihe 2 Leikkaa evästeet pieniksi muruneiksi käsissasi tai sekoittimessa ja lisää pehmennettyä voita.
- Vaihe 3 Poista sitten muru voita käyttäen.
- Vaihe 4 Aseta 22 cm: n (22 cm) irrotettava muoto ulos massasta ja muodostakaa kakku, jonka sivut ovat vähintään 2 cm: n päästä. Aseta jääkaappi täytön ajaksi.
- Vaihe 5 Liitä mascarpone sokerijauheen sileään sileään massaan.
- Vaihe 6 Lisää vettä vähitellen sekoittaen hyvin.
- Vaihe 7 Syötä sitten yksi muna kerrallaan.
- Vaihe 8 Lisää vaniljan siemeniä ja sekoita hyvin.
- Vaihe 9 Muoto on hyvin kääritty folioilla (on parempi tehdä 3-4 kerrosta veden välttämiseksi muottiin). Kaada täyttöön.
- Vaihe 10 Seuraavaksi laittaa juustokakku vatsalla, joka on täytetty vedellä noin muotin keskelle.
- Vaihe 11 Paista uunissa esikuumennettu 160 ° C: een 1 tunti ja 20 minuuttia, poista kakku ja poista kevyesti kakku muotin seinästä ja anna jäähtyä huoneenlämmössä muotissa.
- Vaihe 12 Jäähdytä juustokakku levylle ja laita jääkaappi 2-3 tuntia (tai parempi koko yön). Tarjoile tuoreiden mansikoiden ja mintun kanssa.