- pehmeä italialainen makkarauta - 3 kappaletta
- valkosipuli - 3 hampaat
- sipulit - 1/2 osaa
- Portobello-sienet - 180 grammaa
- Tortellini juustolla - 450 grammaa (jäädytetty)
- Salvia lehdet - 8-10 kpl
- juustoa Mascarpone tai juusto - 240 grammaa
- Mozzarella-juusto - 150 grammaa
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa makkara ja sienet. Pyyhi hieno valkosipuli. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu kuumalla lämmöllä 1 rkl oliiviöljyä. Lisää hienonnettu makkara paistinpannuun ja paista kunnes se on tasaisesti ruskeaa. Laita makkara levylle ja aseta sivuun. 2. Samassa pannussa paista valkosipuli ja sipulit kevyesti, lisää sienet ja paista keskilämmöllä kunnes ruskea, noin 10 minuuttia. 3. Valmista tortellini pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä, kaada oliiviöljyllä, peitä kulho pyyhkeellä ja aseta sivuun. 4. Ruokaprosessorissa sekoitetaan Mascarpone-juustoa ja salvia-lehtiä. 5. Sekoita juustomassan makkaraa ja sieniä, sekoita kunnes homogeeninen. Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää hieman kanalientä, kunnes haluttu sakeus saavutetaan. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. 6. Sekoita massaa tortellinista. Laita seos leivinastiassa öljyttyyn. 7. Ripottele mozzarella-juustolla. Aseta uuniin ja paista 30 minuuttia, kunnes juusto muuttuu ruskeaksi ja alkaa kuplia. 8. Poista uunista ja tarjoile, koristeltu hienonnettu salvia.
Annostelut: 6