Kotitekoinen jäätelö "Tiramisu" Kesän lämpö lähestyy, kun haluat istua puiden varjossa, juoda virvoitusjuomaa tai nauttia herkullista jäätelöä. Ehdotan tehdä jäätelöä kotona. Se on hyvin samankaltainen koostumukseltaan todellinen tiramisu, joten sen nimi. Tuoksuva, lempeä, jossa on suklaata ja Savoyardi-evästeitä, se ei jätä ketään välinpitämätöntä!
ainesosat:- Juusto Mascarpone 250 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Espressokahvi 20 ml
- Konjakki 40 ml
- Sokeri 20g
- Suklaa musta 40 g
- Evästeet Savoyardi 25 g
- Maito 30 ml
- Vaihe 1 Jäätelöä varten tarvitsemme maitoa, sokeria, mascarponea, suklaata, munia, savoyardia, espressoa, konjakkia.
- Vaihe 2 Eristä keltuaiset proteiineista.
- Vaihe 3 Liitä keltuaiset ja sokeri.
- Vaihe 4 Voittaa sekoittimella, kunnes rehevä.
- Vaihe 5 Lisää keltuainen paino mascarpone, konjakki, kahvi, maito.
- Vaihe 6 Voittaa uudelleen.
- Vaihe 7 Aseta massa säiliöön pakastamiseksi. Pane pakastimeen 1 tunti.
- Vaihe 8 Poista massa pakastimesta ja pistä se sekoittimella, kunnes se on sileä. Aseta pakastin uudelleen 1 tunti. Tunnin kuluttua sekoita uudelleen sekoittajalla.
- Vaihe 9 Lisää suklaata ja savoyardia pieniksi paloiksi. Sekoita. Pane pakastimeen 4 tuntia.
- Vaihe 10 Tarjoile jäätelöosaa osittain, poimalla osia lusikalla jäätelöä varten.