- Sianliha - 2 kilogrammaa
- Sipuli - 0,5 kilogrammaa
- Tomaattimehua - 1 litra
- Suola - - Maku
- Mausteet - - Maku
Sianliha kuoritaan pois kalvoista, leikataan pieniksi paloiksi, huuhdellaan ja hiukan kuivataan. Taita kattilassa, kaada sipulirenkaita ja kaada marinadi: tomaattimehu sekoitetaan suolaa ja mausteita. Lisää marinadiin, sinun ei tarvitse laittaa mitään - hyvä liha "tekee sen itsestään." Sekoita ja puhdista huolellisesti viileässä paikassa useita tunteja. Ihanteellisesti - yöllä. Lihapaloja poistetaan marinadista ja kierretään tiukasti vartaassa. Heidän ei pitäisi missään tapauksessa "ratsastaa" - he voivat lentää hiutaleiden vartaista. Vaihtoehtona - tehdä jokaiselle vartaalle rajoitin, esimerkiksi lanka. Keskeytä vartaat tandoorissa. Paista kunnes valmis, kaadetaan säännöllisesti marinadia tai sadetusta viiniä. Syömme ja nautimme!
Tarjoa: 5-7