- Olutrasva - 1 lasi
- tumma melassi - 1 lasi
- sooda - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhetta - 1 1/2 teelusikallista
- Ground-inkivääri - 2 kohdetta. lusikat
- jauhettua kanelia - 1 tl
- maapähkinät - 1/4 tl
- muskottipähkinää - 1/4 tl
- kardemumma - 1 hyppysä
- munat - 3 kpl
- tummanruskea sokeri - 1 lasi
- sokeri - 1 lasi
- kasviöljy - 3/4 lasia
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen F. Öljy kakkujauheen muoto ja ripottele jauhot. Ravista liikaa jauhoja. Tuo Stout ja tumma melassi kiehuvaksi suuressa kattilassa ja poista kuumuudesta. Lisää sooda ja ravista, sitten jäähdytä huoneenlämpöiseksi. 2. Tyhjennä jauhot, leivinjauhe, inkivääri, kaneli, neilikka, muskotti ja suuri kulho. 3. Voittaa munat ja sokeri sähköisellä sekoittimella. Lisää kasviöljy ja ruoska, lisää sitten melassin seos ja sekoita. Lisää muna-seos jauheen ja viipaleiden seokseen pienellä nopeudella. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja pistä se voimakkaasti pöytää vasten ilmakuplien poistamiseksi. 4. Paista kakku keskelle uunia, kunnes hammastikku on työnnetty keskelle, ei lähde hieman murrosiin noin 50 minuutin ajan. Anna kakun jäähtyä muodossa 5 minuuttia. Poista sitten muotista ja anna jäähtyä kokonaan telineeseen. Ripottele kakkuja jauhettua sokeria ja tarjoile kermavaahdolla haluttaessa. Tämä cupcake valmistetaan parhaiten 1 päivä etukäteen. Sitä säilytetään korkeintaan 3 päivää huoneenlämmössä ja vielä pidempään jääkaapissa.
Annokset: 8-10