- raejuusto - 1 kilogramma
- puolikaslumi - 100 grammaa
- sokeri - 150 grammaa
- munat - 3 kpl
- rusinoita - 150 grammaa
- vanilliinipussi - 1 kpl
- Voi - 40 grammaa
- smetanaa tai hilloa - 200 grammaa
Ensin erotamme kananmunan valkoiset keltuaiset ja viilemme ne vakaaseen vaahtoon. Jogurtta me hiero sokerilla. Huuhtele rusinat, kaada se kuumaan veteen ja pidä seisomaan minimi 5. Tällä välin raejuusto pyyhkiytyy, lisätään maustetta, sokerikorkkia, vanilliinia ja lopuksi rusinoita. Varmista sekoittaen varovasti kelatut kelat. Muotoja vanukas promazyvaem voita, esille niissä curd seos. Asemoimme muotit höyrystimen verkkoseinään ja kypsennämme parin 20-30 minuutin ajan, kunnes massa on hieman jäljessä muotin reunoista. Jos höyrylaivaa ei ole, voit kaataa kuumaa vettä pannulle, niin että sen taso peittää muotin noin kolmanneksella ja keitä kanteen kiinni. Valmis vanukas levitimme lomakkeesta astiaan ja kaada hillo tai smetana. Bon appetit!
Annostelut: 6