Baked Carp Carp on yksinkertainen makeanveden kala, mutta tämän kalan kuva on painettu satuihin ja legendoihin. Kiinassa karppua pidetään kaiken kalan kaloina, joka on pitkäikäisyys. Euroopan maissa on tavallista valmistella karppiä jouluksi, leivonta koko on hyvä perinne. Leivonnaisen karpin pää on annettu perheen päähän ja kalojen vaa'at piilotetaan lompakkoon. Oikein valmistettu karppi paitsi koristaa juhla-pöydän, mutta miellyttää sinua epätavallisen makuun. Tänä päivänä paistamme karpin valkoviinistä vihannesten kanssa.
ainesosat:- Karppi 2000 g
- Valkoinen kuiva viini 300 ml
- Sitruuna 2 kpl.
- Tuore tilli 4 g
- Mustapippuripulveri 4 g
- Suola 4 g
- Sipuli 2 kpl.
- Persikkelinjuusto 4 kpl.
- Selleri root 1 kpl.
- Porkkana 2 kpl.
- Voi 50 g
- Vaihe 1 Paistettua kalaa kypsennettäessä sinun on otettava tuoretta karppua, sellerijuustoa, persiljaa, porkkanoita, sipulia, suolaa, pippuria, valkoista kuivattua viiniä, sitruunat.
- Vaihe 2 Pese, puhdista ja leikkaa vihannekset.
- Vaihe 3 Anna vihannekset voin voissa 15 minuuttia.
- Vaihe 4 Valmistele "tyyny" kattilaan vihannesten kaloista.
- Vaihe 5 Karppi puhdas, pese. Kalaa runsaasti sirotellaan sitruunamehulla, hierotaan suolalla ja pippurilla.
- Vaihe 6 Kalan takapuolella leikataan 45 asteen kulmassa. Jokaiseen loviin, puhdistettujen ripsien paikka, lisää sitruunan lohkot kalan vatsalle. Laita kala kattilaan. Tykkää vihannesten kanssa. Jätä kala 20 minuuttia. Kaada kala viinillä ja laita uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 1 tunti.
- Vaihe 7 Paista kunnes olet valmis. Keiton aikana kaada viiniä ja kalajauhetta. Valmis karppi antaa hieman viileä. Laita astia. Koristele tuoretta sitruunaa, vihreitä ja paistettuja vihanneksia. Tarjoile lounaaksi tai illalliseksi.