- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- keskilamppu - 1 kpl
- selleri varsi - 2 kappaletta
- keskimääräinen porkkana - 1 kpl
- suuri lehti salvia - 4 kappaletta
- valkosipuli - 3 hampaat
- laakerinlehti - 1 kpl
- broilerinliemi - 6 lasia
- tölkkejä valkoisia papuja - 2 kpl (450 g kummassakin)
- suola - maistaa
- kinkku - 8 viipaletta (ohut)
- tuorepuristettua sitruunamehua - 1 1/2 teelusikallista (tai enemmän)
1. Leikkaa sipuli ja porkkanat kuutioiksi. Leikkaa selleri ja salvia lehdet. Jauhota valkosipuli. 2. Suuressa kattilassa lämmitä öljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, sekoittaen kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5-7 minuuttia. Lisää selleriä ja porkkanoita ja jatka paista kunnes ne pehmentävät vähän, 10 minuuttia. Lisää salvia, valkosipulia, laakerinlehteä ja jatka paista vielä 2 minuuttia, kunnes tuoksu ilmestyy. 3. Lisää kananlientä, papuja, 2 tl suolaa ja tuoretta pippuria. Lisää lämpöä ja tuo keitto kiehuvaksi. Sitten vähennä lämpöä ja jatka keittämistä peittämättä kansiasi, kunnes kasvikset pehmeiksi, 45 minuutista 1 tuntiin. 4. Samaan aikaan esilämmitä uuni 175 asteeseen laskurin keskellä. Voitele molemmin puolin kinkku oliiviöljyllä ja aseta kukin kappale leikkurilevyyn, jossa on pergamenttipaperi. Paista kinkku, kunnes se tummenee ja ryppy on 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä, leikata palasiksi ja varustaa. 5. Irrota laakerinlehti keitasta ja sekoita keitto sakean sakeuteen upposekoittimella tai elintarvikeprosessorilla. 6. Lisää sitruunamehua maun mukaan ja sekoita. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. 7. Levitä keittoa levyille, ripottele paistettua kinkkua ja tarjoile.
Annostelut: 8