- kalaa tai kananlientä - 4 kuppia
- sitruunaruohon varret - 4 kpl
- kalkki - 3 kpl
- punainen chili - 2 kappaletta
- korianteripyörät - 6 kpl
- Kalafileet - 360 grammaa
- riisietikka - 1. krs. lusikallinen
- Thaimaalainen kala kastike - 3 Art. lusikat
- korianterilevy - 2 kpl. lusikat
Pistä hienosti chili ja kalgan. Karitsan luut ja kalafileet leikataan suuriksi paloiksi. Kaada liemi kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Samalla leikattakaa jokaisen sitruunaruohon varren diagonaalisesti paloiksi noin 3 mm paksuiksi. Poista kalkkikuori kasvispuskurilla, purista mehu ja pudota. Lisää viipaloitu sitruunaruoho, kalkkikuori, chili, kalgan, kalkkilehdet ja korianterirunko liemiin. Kypsennä vähän lämpöä 1-2 minuuttia. Lisää sitten kalafileet, riisietikka, thai kalakastike ja puolikypsentti mehu. Pistä keittoa noin 3 minuuttia. Poista korianterin varret ja lisää jäljellä oleva lime mehu tarvittaessa. Keiton pitäisi olla varsin hapan. Ripottele keitto koriorianderleillä ja tarjoile kuumaa.
Tarjoa: 4