Paahdettu kotona Kuinka monta kotiäitiä, kuinka monta perheperinteitä, kuinka monta kodikasta ruokaa kotimaassamme ja monissa muissa maissa, sekä reseptejä kotiruokakastiketta varten lihan ja vihannesten kanssa. Joku valmistaa aina sianlihaa, ja joku mieluummin naudanlihan tai kaninlihan, jotkut paistavat saviastioissa, toiset - suuressa valuraudassa. Ja lähestymistapa vihannesten joukkoon ja niiden mittasuhteet jokaiselle emännälle. Emme todellakaan ole yllättäviä kenenkään kanssa tämän reseptin kotitekoisia perunoita, mutta silti haluamme jakaa resepti sen valmisteluun. Tämä ruokalaji harvoin jättää kenellekään välinpitämätöntä, ja etenkin miehet suosivat häntä, jolle tärkeintä kovan työpäivän jälkeen on, että se on maukasta ja paljon lihaa. Joten älä ole yllättynyt, jos perhepääsi pyytää lisäravinteita, vaikka toinen osa kotitekoisesta paistosta, jonka rakastavat kädet ovat valmistaneet. Jos aiemmin keitit sen eri tavalla, kokeile sitten reseptiämme. Ehkä saat täysin erilainen lautasen, joka miellyttää sukulaisia ja antaa sinulle mahdollisuuden monipuolistaa perheen ruokavaliota.
ainesosat:- Naudanliha 1200 g
- Sipulit 1 kpl.
- Purjo 2 kpl.
- Porkkana 2 kpl.
- Selleri varret 3 kpl.
- Perunat 6 kpl.
- Timjami (timjami) tuore 10 g
- Pepper tuoksuva 8 kpl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Paahdettua keittoa kestää 1,2-1,4 kg naudanlihaa, sipulia, purjoja, 2 porkkanaa, 5-6 perunaa, pieni timjami ja mausteet.
- Vaihe 2 Pese liha hyvin ja leikkaa keskikappaleet kuitujen yli.
- Vaihe 3 Aseta liha syvälle kattilaan, jossa on paksu pohja tai kampasimpukka ja kaada 1-1,5 litraa kylmää vettä.
- Vaihe 4 Kuumenna, poista vaahtomuovi, vähennä lämpöä ja lisää sipulit leikattuiksi puoliksi renkaiksi, joukkoon timjamia, paprikaa ja laakerinlehteä. Kypsennä koko matalalla kuumuudella 1 tunti kannen alla.
- Vaihe 5 Porkkanaa, selleriä ja purjoa leikataan paksuihin viipaleisiin.
- Vaihe 6 Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutiot.
- Vaihe 7 Lisää keitettyjä vihanneksia pannulle lihaan.
- Vaihe 8 Lisää suolaa ja pippuria ja kokki kaikki yhdessä vielä 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä (jos hyvin vähän kasveihin lisätään, lisää 1-1,5 kuppia kylmää keitettyä vettä).
- Vaihe 9 Poista sitten laakerinlehti astiaan ja lisää suolaa ja mustamaapaprikaa maun mukaan.