- Pumpkin - 3 kilogrammaa
- Sokerihiekka - 10 grammaa
- Tattari - 500 grammaa
- Leg of Leg - 500 grammaa
- Valkosipuli - 5 Zubchikov
- Suolaa - 1 tl
- Mustapippuriajauhetta - 1 tl
- Oliiviöljy - 50 millilitraa
- Sipuli - 1 osa
- Kasviöljy - 20 millilitraa
Aloitamme ruoanlaitto katkaisemalla kurpitsa. Ota pois kurpitsa kaikki siemenet ja liha. Jätämme vain kurpitsan seinät, joista tulee tällainen kattilaan. Seinien paksuus on noin 1,5 cm. Sisästä hankaa kurpitsaa suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Laita kurpitsan kattilaan ja kansi uuniin ja leivota 1 tunti 180 astetta. Kun kurpitsa leivotaan - kuumalla kuivalla pannulla sytytetään tattari. Samaan aikaan, toinen pannulla, paista hienonnettu kappaletta lampaan, sipuli ja hieman kurpitsa massa kasviöljy. Poltetusta tattarijuurista perinteinen menetelmä keitä puuroa, sekoita se lihaan. Pumpkin otetaan uunista. Aloitamme kurpitsa puuroa, lisäämme siihen samat valkosipulin kynsit ja puolet lasillista kiehuvaa vettä. Peitä kurpitsa kurpitsaan. Harjaa harjalla ulkopuolelta rasvaa yrtti oliiviöljyllä - kiiltoa varten. Pane kurpitsa uuniin vielä tunnin ajan ja paista 180 astetta. Valmis! :)
Annokset: 6-8