- kasviöljy - 1/4 cup
- kuorittuja ja hienonnettuja, 4 kappaletta
- sienet, ohut viipaleet - 150 grammaa
- porkkanoita, viipaloitu - 4 kpl
- tuoretta inkivääriä, kuoritut ja hienonnettu - 1 kpl
- keskipitkä chili, hienonnettu - 1 kpl
- suolaa ja jauhettua pippuria - 1 Maistaa
- kookosmaitopankki - 1 kpl
- naudanfilmi, ohuet viipaleet - 350 grammaa
- raastettu kalkkikuori - 11/2 teelusikallista
- lime mehu - 1 kuppi
Jos ei ole kovin kovaa kattilaa, lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää 3/4-kuppipikkuja, keitä, sekoittamalla usein, kunnes kullanruskea, 3-4 minuuttia. Käytä meluisaa, laita sipuli paperipyyhkeeseen ja anna öljyn valua pois. Samassa paistinpannussa keskilämmöllä paistetaan sienet, porkkana, inkivääri, chili, jäljelle jääneet salottisipulit, maustettu suolalla ja pippurilla, 3-5 minuuttia. Lisää kookosmaitoa, naudanlihaa ja 3 kupillista vettä, kiehuvat. Kypsennä 5 minuuttia. Lisää kalkki ja mehu kalkkiin, poista kuumuudesta. Levitä keittoa levyille, koristele korianderilla halutulla tavalla ja tarjoile paistettua sipulia.
Tarjoa: 4