Palokakkien historiasta Aikaisemmin Kievan Rusin aikoihin pannukakkuilla oli suuri määrä erilaisia nimiä: aladis, olanki, diat, pannukakut, viipaleet, pannukakut, alabyshs ja oleabyshs. Ja ne ihmiset, jotka olivat hyvin ihastuneet pannukakkuihin, joita kutsuttiin käsipainoiksi. Samanaikaisesti siellä oli jopa erikoisastiat valmistukseen pannukakut - oladnitsy tai ladki - edusti tätä erityistä raskaan valuraudan paistinpannut. Sama nimi annettiin ruokia, joissa fritters oli palvellut pöydälle. Vaikka kaikki nimet erosivat eri Venäjän alueilla, heillä oli aina sama juurihakemisto. Historioitsijoiden mukaan luultavasti se on peräisin antiikin slaavilainen jumalatar Lada, joka personoitui kevään, rakkauden ja kauneuden. Niinpä, kuten pannukakkuja, pannukakkuja voidaan kutsua muistomerkiksi pakanallisesta menneisyydestämme, koska ne alun perin valmistettiin tietyn vuoden aikana (Shrovetide) ja omistettu pakanaisille jumalille.
ainesosat:- Squash 1000 g
- Munat kana 5 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Auringonkukkaöljy 250 ml
- Vehnäjauho 1 rkl.
- Tuore tilli 0,5 nippu
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tärkeimmät ainesosat: kesäkurpitsa, jauhot, munat, sipulit, valkosipuli, tilli.
- Vaihe 2 Squash grate on grater.
- Vaihe 3 Hioa sipuli.
- Vaihe 4 Ote hienoksi tilliä.
- Vaihe 5 Sekoita raastettu kesäkurpitsa sipulia.
- Vaihe 6 Lisää munat.
- Vaihe 7 Lisää tilli.
- Vaihe 8 Lisää puristettu valkosipuli puristimen läpi.
- Vaihe 9 Lisää suolaa ja pippuria.
- Vaihe 10 Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin.
- Vaihe 11 Aseta seos paistinpannuun, esiseos ja lämmitys siinä olevaan öljyyn 1 rkl: n laskemisesta seoksesta = 1 pannukakku.
- Vaihe 12 Sitten paista molemmin puolin, noin 5 minuuttia. Valmis pannukakut tarjoillaan hapankermaa.