- Karppi - 2 kilogrammaa
- Kasviöljy - 50 millilitraa
- Soijakastike - 50 millilitraa
- Sitruunamehu - 1 kpl
- Valkosipuli - 3-4 hampaat
- Valkopippuri - maistaa
- Pähkinäpala - maku
- Tilli kuivattu - maistaa
Ensinnäkin kalanruhot on puhdistettava, poistettava, huuhdeltava perusteellisesti ja kuivattava. Sen jälkeen irrota pää, hännän ja räpylät (jos haluat, voit myös käyttää harjaa), leikkaa karpit melko suuret palat. Yleensä et voi leikata, jos karppi on pieni. Purista sitruunamehu pieneen kulhoon. Valkosipuli murskataan tai annetaan lehdistön läpi. Valmista marinadi - sitruunamehulla lisätään soijakastiketta, kasviöljyä, jauhettua valkosipulisuolaa ja mausteita. Asettamme kaloja kerroksittain ja täytämme jokaisen kerroksen marinadiin. Tämän jälkeen on hyvä sekoittaa, mutta on toivottavaa tehdä tämä käsineillä, jotta et vahingoittaisi kättäsi. Sulje pannu kansiin tai ruokakalvoon ja laita se kylmään. 2-3 tunnin kuluttua poistamme kattilaan, vääntele kalaa kavereilla tai aseta ne arin päälle ja leivotaan ne hiilellä. Jos karppi ei ole kiinni supermarketissa, vaan luonnollisissa olosuhteissa - paista oikein niin, että jäljellä ei ole verta, eli kunnes rapea kuori muodostuu. Ruoan aikana voit ripotella lihaa puhtaalla vedellä vähän lisättyä sitruunamehua ja soijakastiketta. Tarjoile keitettyjä perunoita tai riisiä ja tuoreita vihanneksia.
Tarjoa: 5-7