Naudanliha "jalokivet"

Kuinka valmistaudut naudanliha-aineella "Jalokivet": Laitoimme naudanlihapihviet keskipitkällä Ainekset:

• lihaliemi - 600 grammaa
• keitetty naudanliha - 250 grammaa
• munat - 12 kpl
• gelatiini - 25 grammaa
• karpaloita - 25 kappaletta
• persilja - - Maku

ohjeet

Miten Cook Beef Gulf "jalokivet": Laita naudanlihaa keskipitkän lämmön. Minimi 10-15 suolaa ja pippuria. Kun yläosassa muna, tee pieni reikä ja tyhjennä keltuainen ja proteiini. Pesemme kuoren huolellisesti. Liota gelatiinia 150 grammaan viileää vettä ja odota, kunnes se kukoistaa. Kun gelatiinin jyvät kasvavat, suodata neste seulan läpi. Myös valmis naudanlihavesi suodatetaan ja siihen lisätään ohut virtaus gelatiiniin. Tuo koko seos kiehuvaksi, jätä tulessa 2-3 minuuttia, poista ja jäähdytä. Täytä liemi gelatiinilla kunkin munan kuoren osaan. Aseta munat jääkaapissa pystysuoraan ja pidä se kiinni, kunnes se jäätyy. Leikasimme naudanlihakuutioita. Jäädytetyn hyytelön päälle asetetaan naudanlihan, persiljan lehdet ja marjat. Kaada ainekset loput hyytelöön ja laita astia takaisin jääkaappiin. Vain kun toinen hyytelön kerros on kiinteästi kiinteä, poistamme varovasti säiliön astia ja asetamme munat levylle. Me koristelemme astiaa yrtteillä ja tarjoamme sitä pöydälle. Bon appetit!

Tarjoa: 12