- Voi - 1 Art. lusikallinen
- Perunat - 300 grammaa
- Polttimo - 1 kpl
- Broth kana - 3 kuppia
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Kermanvärinen rasva - 1 lasi
- Suolaa, pippuria, mausteita - - Maku
- Vihreä - - Maku
Kattilassa sulaa voin. Leikkaa perunat pieneen kuutioon ja laita ne kattilaan. Välittömästi perunan jälkeen lähetä pannulle hienonnettu sipuli. Paista vihannekset, kunnes voita on pannussa. Heti kun öljy on ohi (vihannekset peitetään tällä hetkellä pienellä kuorella) - lisätään liemi pannulle. Lisää suolaa, pippuria, mausteita ja laakerinlehtiä. Kuumenna keskilämmöllä. Kun keitto kiehuu, vähennämme tulen vähimmäismäärää, kansi peitetään kannella ja kypsennämme vielä 10 minuuttia, poista se sitten lämpöä ja jäähdytä se kansiin huoneenlämpöiseksi. Kun keitto jäähtyy, poimamme laakerin lehdet siitä. Jauhtele pannun sisältö sekoittamalla homogeeninen sakeus. Keiton koostumuksen tulisi olla suunnilleen sama kuin kuvassa. Nyt kaadetaan kerma keittoon. Vatkaa vispilä, kunnes se on tasainen. Laitoimme keiton nopeaan tulipaloon, keitetään kiehuvaan ja vähennämme tulen ja kypsennämme vielä 5 minuuttia hidas tulipalo ilman kansiota. Poista keitto tulesta. Lisää tuoreita tuoreita yrttejä ja anna keiton keittää kannen alla vielä 5-10 minuuttia. Kaadetaan levyille ja tarjoamme. Bon appetit! ;)
Annostelut: 6