Mielenkiintoinen kotitekoinen leipä Italialaisessa keittiössä on runsaasti reseptejä erityisesti herkulliseen leivontaan ja leiväntuotteisiin. Ja kaikki reseptit ovat herkullisia, mielenkiintoisia ja erikoisia. Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska et voi leikata leipää, mutta heti katkaista osa.
ainesosat:- Voi 100 g
- Maito 250 ml
- Sokeri 1 rkl. l.
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Suolaa 1 tl.
- Jauhot, vehnä 450 g
- Vaihe 1 Valmistele tarvittavat tuotteet: jauhot, hiiva (teelusikallinen dia), sokeri, voi, maito on lämmin 38-40 ° C.
- Vaihe 2 Kaada kulhoon 80 g hienoja ja lisää hiivaa ja 125 ml lämpimää maitoa.
- Vaihe 3 Sekoita ja jätä 30 minuuttia lämpimässä paikassa, peitetty pyyhkeellä.
- Vaihe 4 Lisää väriainetta jäljellä oleva maito (lämmin), suola, pehmeä öljy.
- Vaihe 5 Sekoita ja vähitellen lisätään, seulotaan, jauhot.
- Vaihe 6 Sekoita taikina noin 10 minuuttia, jotta se olisi homogeeninen ja joustava. Taikina osoittautuu melko tiheäksi.
- Vaihe 7 Jätä taikina 1 tunti, peitetty pyyhkeellä. Sitten taikinaa vaivautetaan ja uudelleen ja jätetään 30 minuuttia.
- Vaihe 8 Seuraava taikina on jaettava 2-3 osaan. Jokainen osa valetaan noin 5 mm: n paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa samat suorakulmat. Jokainen suorakulmio kastetaan sulatettuun, jäähdytettyyn voihin.
- Vaihe 9 Taita sivuttain leivinastiassa. Anna mennä 30 minuuttia.
- Vaihe 10 Paista 220 ° C: ssa 30-40 minuutin ajan, kunnes se on ruosteessa.