Valmistamme quesadillaa kana Quesadia, quesadilla (quesadilla eli juustokastillilla) - nyt suosittu meksikolaista ruokaa maailmanlaajuisesti. Nimi voi olla venäjäksi sekä ensimmäisessä että toisessa versiossa riippuen siitä, millä kielellä resepti on käännetty - espanjaksi tai espanjaksi Meksikossa. Aluksi queadia oli hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka koostui kahdesta kakusta, jotka oli sekoitettu juustoon ja paahdettu puuhiiltä tai paistinpannuista. Ajan myötä lisättiin useita lisälietteitä siipikarjasta ja lihasta, vihanneksista ja sienistä. Keksidan klassista versiota ei ole, paitsi juustoa, muutoin kaikki riippuu koken mielikuvituksesta. Vaihtoehtona, do kesadiyu ei kahdesta kakut, mutta yksi, taitettu täyttö puoliksi. Täyte voi olla tulinen kuumaa Meksikon mieltymyksen hengessä tai ilman tarpeetonta terävyyttä. Quesadillaan, leikattu neljäsosaan, tarjoillaan salsaa tai hapankermakastiketta.
ainesosat:- Condiment Meksikon 3 g
- Persilja tuoretta 10 g
- Juusto kova 400 g
- Kananrinta 1 kpl.
- Tomaatit 2 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Suolaa 0,5 tl.
- Tortilla 6 kpl.
- Vaihe 1 Valmistellaan quesadia tarvitsemme seuraavia ainesosia: tortilla tortilla, kana, tomaatti, paprika, sipuli, valkosipuli, juusto, auringonkukkaöljy, sekoitus Meksikon mausteet (kumina, paprika, kuivatut sipulit ja valkosipuli, oregano, cayenne pippuri, chili , mustapippuri), suolaa, yrttejä.
- Vaihe 2 Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 3 Paista sipulit auringonkukkaöljyllä.
- Vaihe 4 Leikkaa kananrinta fileen päälle, leikataan pieniksi kaistaleiksi.
- Vaihe 5 Lisää kana paistettuja sipulia, kauden Meksikon mausta ja suolaa, paista. Älä ylioi sitä mausteilla, jos et halua olla liian teräviä.
- Vaihe 6 Leikkaa paprikat pieniksi neliöiksi.
- Vaihe 7 Lisää pippuri ja hienonnettu valkosipuli kana, jatka paistaa yhdessä.
- Vaihe 8 Leikkaa tomaatit ristiin, räjäytä kiehuvaa vettä ja kuori, sitten leikkaa pieniä paloja.
- Vaihe 9 Lisää tomaatit ja hienonnettu persiljaa ja tilli vihreitä, paistua yhdessä kanaa ja muita vihanneksia, kunnes pehmeä.
- Vaihe 10 Hieroimme juustoa suureen makaroniin.
- Vaihe 11 Ota tortilli, ripottele se juustoon.
- Vaihe 12 Aseta täytteen kanan kera juustoon.
- Vaihe 13 Ripottele alkuun juustoa ja peitä toinen tortilli, paina kevyesti molempia kakkuja.
- Vaihe 14 Paista kastanja auringonkukkaöljyyn (tai oliiviin), kunnes molemmilla puolilla on vaalea ruskea.
- Vaihe 15 Aseta kakku suurelle lautaselle, leikattu 4 osaan, tarjoillaan salsaa.