- kastanjat - 450 grammaa
- voita - 1 kuppi
- jauhettua sokeria - 2 kuppia
- vaniljan uutetta - 2 tl
- jauhettua kanelia - 1/4 tl
- muskottipähkinä - 1-2 purppuraa
- suolaa - 1/8 tl
- jauhot - 2 kuppia
1. Kuumenna uuni 230 astetta. Tee ristin muotoinen viilto jokaisen kastanjan päällä erittäin terävällä veitsellä. Paista kastanjat noin 20-30 minuuttia, kunnes tummempi sävy on ruskeaa. 2. Jäähdytä leivinpaperilla ja puhdista sitten. Älä huoli, jos ne hajoavat. Kun kuoritut kastanjat ovat täysin jäähtyneet, leikkaa ne suuriksi leikkuulaudoiksi. 3. 1 kuppi hienonnettuja kastanjoita pilkotaan ruoan jalostajaan, lisää sitten pehmennetty voita ja sekoita homogeeniseksi. Lisää 1/2-kuppia jauhettua sokeria, vaniliseosta, 1/4 teelusikallista kanelia, muskottipähkinää, suolaa ja jauhoja ja sekoita kunnes homogeeninen taikina saadaan. 4. Jaa taikina puoliksi, kiedota puolet muovikelmuun ja laita jääkaappi vähintään 1 tunti. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voittaa jäljelle jääneet 1 1/2 kupillista jauhettua sokeria ja muutama purppura kanelia pienessä kulhossa. Aseta sivuun. Puolesta jäähdytetystä taikasta muodostaen palloja, käyttäen jokaista palloa noin 1 rkl taikinaa. Aseta pallot pergamenttiin leivinpaperille 1 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paista keksejä uunissa, kunnes kultainen väri on alhaalla ja kalpea kultainen päällä, noin 14-17 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia leivinpaperille. 5. Pane varovasti seos, jossa on kanelia ja sokerijauhetta, niin että se kattaa kokonaan keksejä. Laita evästeet laskuriin ja anna jäähtyä kokonaan. Toista jäljellä oleva puolet testistä. 6. Ennen tarjoilua keksejä voidaan ripotella jäljellä olevan kaneli- ja sokerijauheen kanssa. Eväste voidaan säilyttää suljetussa astiassa huoneenlämmössä viikon ajan.
Tarjoa: 10