- pehmennetty voita - 1 kuppi
- sokeri - 3/4 cupia
- muna - 1 kpl
- vaniljanuute - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 2 1/4 cupia
- kuivatut laventeli kukat - 2 Art. lusikat
- suolaa - 1/2 teelusikallista
Vatkaa voin ja sokerin yhdessä suuressa kulhossa sekoittimella. Lisää muna ja ruoska. Sekoita vaniliseos. Keskikokoisessa kulhossa sekoita jauhot, laventeli kukat ja suola. Kaada jauhot seokseen kermamaiseksi massaksi ja ruoskan päälle, kunnes se on sileä. 2. Ripottele kädet jauhoja ja aseta taikina polyeteenikalvolle. Kierrä taikina polyeteenillä ja aseta se pakastimeen 30 minuutin ajan tai jääkaapissa vähintään 1 tunti. 3. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Poista jäähdytetty taikina polyeteenistä ja leikataan palasiksi noin 1 cm: n paksuiseksi. Halutessasi käytä pienen pyöreän veitsen (omenien puhdistukseen) pyöreän reiän muodostamiseksi jokaisessa evästössä. Ripottele evästeet toisella puolella sokeria. Laita haudutettu puoli ylöspäin leivinpaperiin, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-matto, 5 cm etäisyydellä toisistaan. Jos evästeiden aikana on tullut liian lämpimiä ja pehmeitä, laita se jääkaappiin vähintään 15 minuuttia ennen leivontaan. 4. Paista keksejä 17-20 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Tarjoa: 3-4