- jauhot - 2 3/4 cupia
- hammaskivi - 2 tl
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- inkivääriä - 2 tl
- kanelia - 1 tl
- kynttä - 1/2 teelusikallista
- Pehmennetty voita - 3/4 cupia
- kasvirasva - 1/4 lasia
- sokeri - 1/2 cup (plus sokeri sprinkling)
- ruskea sokeri - 1/2 cup
- musta siirappi - 1/4 lasia
- munat - 2 kpl
- vanilja - 1/2 teelusikallista
- pehmennetty kermajuusto - 1/4 lasi (täyttö)
- pehmennetty voita - 1/4 cupia (täyttö)
- Vanilja - 1/2 teelusikallista (täytettä)
- appelsiininkuori - 2 tl (täyttö)
- suola - 1 puristin (täyttö)
- jauhemaista sokeria - 2-2 1/2 Cupia (täyttö)
1. Tee eväste. Suuressa kulhossa sekoita jauhot, tartra, sooda, suola, inkivääri, kaneli ja neilikka. Toisessa suuressa kulhossa, piiskaa voita ja kasvirasvaa. Lisää molemmat sokerityypit ja ruoska. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita melassin ja vaniljan kanssa. Lisää puolet jauhotseosta ja sekoita. Lisää jäljellä oleva jauho kulhoon ja ruoska. 2. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappi 30 minuuttia. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Levitä kaksi leivontalaatikkoa silikonimatolla tai pergamenttilla paperilla. Ota 1 rkl taikinaa, muodosta pallo ja rullata sitä sokerilla. Aseta evästeet leivinpaperiin noin 5 cm: n etäisyydelle. 3. Paista keksejä 8-10 minuuttia, kunnes kullanruskeat ja halkeamat päällä. Anna jäähtyä leivinpölyillä ja laita sitten telineeseen ja anna jäähtyä kokonaan ennen kerma. 4. Tee täyttö. Kulhoon laita kermajuusto ja voita yhteen. Sekoita vaniljan, appelsiinikuoren ja suolan kanssa. Lisätään 1 1/2 sokeria sokeria ja voitetaan, kunnes vain yhdistetään. Lisää sokeria, 1/4 kuppi kerrallaan, kunnes täyttö tulee pehmeää, mutta tarpeeksi paksua. Jos se on liian kuivaa, lisää pieni määrä appelsiinimehua pehmentämään sitä. Voitele leivonnaisen pohja täytteillä ja peitä muiden puolikkaiden kanssa, jotka muodostavat voileipiä.
Annokset: 4-6