- jauhot - 6 lasia
- hammaskivestä - 2 Art. lusikat
- leivinjauhetta - 1,5 teelusikallista
- suola - 1/4 Art. lusikat
- Vihreä - 16 art. lusikat
- sokeri - 3 kuppia
- jauhettu kaneli - 2 krs. lusikat
- munat - 2 kpl
1. Seulaa ja sekoita jauhot, varturi, sooda ja 1 tl suolaa. 2. Suuressa maljassa sekoitetaan voita ja sokeria (1,5 kuppia), kunnes seos on kevyt ja ilmava (vähintään 2 minuuttia). Siellä, aja muna ja piiska massa uudelleen. 3. Lisää kuivat ainesosat, vaivaa homogeeninen taikina ja lähetä se vähintään tunnin ajan (mieluiten yöllä) jääkaapissa, jotta pallot mukavaan valmistukseen. 4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ruudut sijaitsevat uunin ylä- ja alapuolella. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. 5. Sekoita jäljellä oleva sokeri ja kaneli ja suolapurkki pieneen kulhoon. Jakaa kaikki taikina 40-50 yhtenäiseksi palloksi, rullata ne kämmenten väliin muodon aikaansaamiseksi ja kukin rumpu seoksessa kanelia ja sokeria. 6. Aseta pallot leivinpeltiin vähintään 5 cm etäisyydelle toisistaan. Lämmityksen prosessissa pallot muuttuvat kuoreiksi, halkeilevat koko pinnasta, rakeavat ulkona ja pehmeät sisäpuolella. Paista vähintään 10 minuuttia. Jäähdytä ja käytä teetä tai maitoa.
Annostelut: 15