Jälkiruoka on erityinen ruoanlaitto. Se ei ole vain ruoka - se on koko taidetta antaa iloa. Maailman johtavat kokit tunnustetaan tarkasti virtuoosien kykyä valmistaa henkeäsalpaavia jälkiruokia helposti ja nopeasti. Itse asiassa jotain tällaista valmistautumista kotona on hyvin todellinen asia. On vain tarpeen haluta ja soveltaa hieman mielikuvitusta. Joten modernit jälkiruoat: vaiheittainen ruoanlaitto on keskustelunaihe tänään.
Paistettuja persikoita manteleilla ja viinillä
tuotteet:
- 4 persikkaa
- 1/4 pakettia öljyä
- 2 rkl sokeria
- 70 g manteleita
- 20 g suklaata
- 2 rkl jauhettua sokeria
- 1 kahvikuppi valkoista jälkiruokaviiniä
Vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Sekoita voin kulhoon sokerin kanssa. Lisää manteleita, raastettua suklaata. Kaikki sekoita.
2. Leikkaa persikat puoliksi irrottamalla luut. Kumpaankin puoleen laita öljyseos sokerilla.
3. Valmista leivinpaperi, rasvaa öljyllä, ripottele jauhemaista sokeria ja täytä viiniä.
Säilytä persikoita, paista noin 10-15 minuuttia kohtuullisen kuumassa uunissa (130 astetta).
4. Tarjoile kylmässä muodossa lautanen, joka on koristeltu kermavaahdolla ja marjoilla.
Perunan jälkiruoka
tuotteet:
- 300 g perunaa
- 6 munaa
- 200 g ruskeaa sokeria
- 1 sitruuna
- 10 g voita
- 80 g jauhoja
- kaneli
- saksanpähkinöitä, manteleita
Vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Keitettyjä perunoita sekoitettuna munankeltuaisiin, pähkinöihin, jauhoihin, sokeriin, kaneliin ja raastettuun sitruunaruohoon, kunnes saadaan homogeeninen massa.
2. Sekoita munanvalkuaiset sokerilla ja lyödä.
3. Valmista lautasen paistamiseen ja öljyksi. Laita se perunamassa ja aseta päälle sokeria sisältävien proteiinien seos. Paista noin puolen tunnin ajan lämpötilassa 180 astetta.
4. Tarjoile lämmintä, koristele sitruunalla.
Jelly aprikooseja ja basilikaa
tuotteet:
- 8 kypsää aprikooseja
- 20 lehdet basilikaa
- 4 kapselia gelatiinia
- 250 ml Muscat-viiniä
- 2 rkl jauhettua sokeria
- 1 sitruuna
- 1 rkl hedelmäsiirappia tai kylmää suklaata
Vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Leikkaa aprikoosit kahteen osaan, poista kivet ja laita puolikkaat hedelmäkulhoon.
2. Kuorita ne sitruunamehulla. Ripottele jauhemaista sokeria ja laita ne kylmään.
3. Liota gelatiini kylmässä vedessä liuottamalla se. Lasiin lämpimällä viinillä lisätään gelatiinia ja sekoita
4. Pese kuiva basilika, lisätään se gelatiiniseokseen ja kaada aprikooseja. Laita se kaikki jääkaappiin paremman paksuuntumisen vuoksi.
5. Kun hyytelö kovettuu, jakaa se pieniksi paloiksi. Ylhäällä kaada malja hedelmäsiirappia tai kylmää suklaata. Koristele jäljellä olevan basilikan kanssa.
Manna Halva
tuotteet:
- 200 g mannolia
- 100 ml kasviöljyä
- 200 g sokeria
- 250 ml vettä
- saksanpähkinät
- kaneli
- kookosmaitoa sadonkorjuu
1. Laita paistinpannu paistinpannulla lämmitetyn voin kanssa ja paista alhaisella lämmöllä, kunnes punoitus.
2. Kaada sokeriin ja veteen kuuma siirappi, sekoita jatkuvasti niin, että nukkeja ei ole.
3. Lisää hienonnettu tai jauhettuja saksanpähkinöitä ja kanelia.
4. Sekoita kaikki ja anna seoksen jäähtyä 1 tunti.
5. Leikkaa paloiksi, ripottele kookospähkinöillä ja kaakaota kookosmehua.
Banaani pannukakut kanadalaiseen tyyliin
tuotteet:
Pannukakut:
- 2 munaa
- puolet kupillinen sokeria
- 2 kuppia maitoa
- 2 kuppia jauhoja
- leivinjauhe
- 3 banaania
Täytä:
- voita ja hunajaa
- 1 banaani koristeluun
Vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Pyyhi banaanit ja sekoita muiden tuotteiden kanssa, kunnes muodostuu paksu seos.
2. Paista pannukakut Teflon-pannulla. Kaada hieman seosta lusikalla. Pannukakun on oltava puolet paistinpannu.
3. Kuumien pannukakkujen päälle lisätään hunajaa ja viipaloituja banaaneja.
Hedelmäsalaattia kiivillä
tuotteet:
- ananas
- 1 mango
- 4 kiiviä
- 2 appelsiiniä
- 2 päärynää
- 1 sitruunan mehu
- 150 g sokeria
Vaiheittainen ruoanlaitto:
Periaatteessa, toisin kuin muut nykyaikaiset jälkiruoat, tämän astian vaiheittainen valmistelu ei ole ehdottoman välttämätöntä.
1. Leikkaa ananas kahteen osaan ja tee injektiot sisään. Aseta kaksi puolikkaat vierekkäin.
2. Kuori ja leikkaa jäljellä olevat hedelmät kuutioiksi. Laita kulhoon.
3. Sekoita sokeri vedellä muodostaen siirapin. Lisää sitruunamehu. Lämmitä.
4. Laita hedelmät, jotka on asetettu ananassakin, peitä kuuma siirappi, anna sen jäähtyä.
Keksejä jogurtilla
tuotteet:
- jogurtti - 500 g
- erä evästeitä
- omena
- kaakaon lusikka
- sokeria maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Piilota evästeet, kaada maitoa, jos haluat lisätä vähän vettä.
2. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi, lisää kaakaota ja sokeria.
3. Kaada seos sopiviin astioihin.
4. Jälkiruoka jäähdytetty.
5. Omenat voidaan korvata muilla hedelmillä.
Paistetut omenat
tuotteet:
- No 4 suurta omenaa
- 1 kuppi maitoa
- 2 munaa
- 2 kuppia jauhettua kahvia
- 3 rkl sokeria
- 1 rkl voita
- 1 kuppi kasviöljyä
- jauhettua sokeria
Vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Kuori omenat siemenistä ja leikkaa viipaleiksi 1 cm paksuiseksi.
2. Valmistele maitoa, munia, sokeria, voita ja jauhoja.
3. Kuumenna öljy.
4. Viipaloituja omenoita taikina ja paista molemmin puolin.
5. Tarjoile ripottele jauhemaista sokeria, sillä se olisi tarjoiltava nykyaikaisilla jälkiruoilla.