- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- Pasta orasiitti tai muu lyhyt pastaa - 360 grammaa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- valkosipulin kynsit - 2 kappaletta
- punaviinihappoja - 1 / 4-1 / 2 tl
- parsakaalin pää - 450 grammaa
- raastettua parmesaania - 1/2 kuppi
- vesi - 1 lasi
Suuri kattila kiehuvaan suolattuun veteen keittää pasta kunnes keittää. Laita 1/2 kupillinen vettä jäljellä ruoanlaittoon. Tyhjennä vesi ja palauta pasta pannulle. Kun pastaa keitetään, lämmitä öljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipulia ja punasiparta hiutaleita, keitä, sekoittaen, kunnes valkosipuli on kultainen, 1 - 2 minuuttia. Lisää parsakaali ja 1/2 kuppi vettä, suolaa ja pippuria. Peitä ja keitä, kunnes parsakaali alkaa pehmentää noin 8 minuuttia. Poista kansi ja jatka keittämistä, kunnes vesi haihtuu ja parsakaali on valmis, 1-2 minuuttia. Pasta-astiaan lisätään sekoitus parsakaalia, parmesaania ja riittävä määrä vettä. Tarjoa pasta parmesanjuustoa.
Tarjoa: 4