- Pasta vaahto Rigate - 450 grammaa
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- oliiviöljy - 4 tuotetta. lusikat
- keskilamppu - 1 kpl
- valkosipulinkynsi - 4 kpl
- hienonnettua pippuria - 1/4 teelusikallista
- suuri munakoiso - 1 kpl
- Kirsikkatomaatteja - 650 grammaa
- tomaattipastaa - 2 Art. lusikat
- tuoretta basilikaa - 1/2 kuppia
- Ricotta - 3/4 cupia
Keitä pasta suuressa kattilassa kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes se on valmis, pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä vesi ja palauta pasta pannulle. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja hienonnettu pippuri, paista, sekoittaen, kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää munakoisot, suolaa ja pippuria. Peitä ja paista noin 5 minuuttia. Poista kansi ja keitä, sekoittaen, kunnes pehmeä, 3-4 minuuttia. Lisää tomaatit, tomaattikastike ja 1/4 kuppi vettä, keitä, sekoita, kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Sekoita vihanneksia pastaa ja basilikaa. Nosta tarvittaessa kevyesti. Koristele jokaisen annoksen lusikallinen ricotta ja basilika.
Annokset: 4-6