- jauhot - 2 Art. lusikat
- mustapippuri - 1 tl
- sitruunamehu - 1. lusikallinen
- perunat - 450 grammaa (kuoritut ja raastetut)
- porkkanat - 220 grammaa (kuoritut ja karkeasti jauhetut)
- muna - 1 kpl
- canola oil - 6-9 Art. lusikat
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita leipä. Laita perunat siivilään. Sekoita sitruunamehulla ja anna seistä 5 minuuttia. Pussukat ja munat sekoitetaan kulhoon. Lisää jauhot, suola ja pippuri. Suuressa paistinpesässä lämmitä 2 rkl öljyä keskilämmöllä. Lusikka 1/4 kuppia seosta paistinpannuun, muodostaen pannukakkuja. Toista vielä 3 muuta pannukakkua. Paina pannukakkuja lastalla niin, että ne ovat noin 1 cm paksuisia. Paista kunnes toisella puolella on ruskea, noin 3 minuuttia. Käänny yli ja paista kunnes ruskea toisella puolella, noin 3 minuuttia. Laita perunapannukakut leivinpaperiin. Toista jäljellä oleva perunaseos lisäämällä 1-2 rkl öljyä panokseen jokaiselle erälle. Paista pannukakkuja 8-10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumaa jogurtin tai omenakastikkeen kanssa.
Ruokat: 16