- öljy - 2 tuotetta. lusikat
- hienonnettu sipuli - 1 kuppi
- 1 curryjauhetta
- suolaa ja jauhettua pippuria - 2,25 tl
- kanalientä - 600 millilitraa
- porkkanat, kuoritut ja viipaloidut - 900 grammaa
- tuoretta sitruunamehua - 1-2 Art. lusikat
- tuoreita korianteria (valinnainen) - 2 art. lusikat
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, curryjauhe, 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Keitä, sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää liemi, porkkanoita, 3 kupillista vettä, kiehuvat. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä, kunnes porkkana on pehmeää, noin 20 minuuttia. Kun tehosekoitin, lyödä keittoa kunnes sileä, kaada puhdas pannulla. Lisää enemmän vettä, jos keitto on liian paksu. Esilämmitä tarvittaessa. Lisää sitruunamehu, koristele korianderin kanssa ja palvelkaa.
Tarjoa: 4