- kaalin pää - 1/2 kappaletta (noin 450 g)
- suola - maistaa
- punainen sipuli - 1/4 cup
- viinietikka - 2 tuotetta. lusikat
- sokeria - 1/2 teelusikallista
- capers - 1/4 cup
- kurkut - 1/4 cup (plus 1 rkl marinadia)
- sinappi - 2 tl
- majoneesi - 6 kpl. lusikat
- tuoretta mustapippuria - 1/2 teelusikallista
1. Kaada kaali saada noin 5-6 kuppia. Sekoitetaan murskattua kaalia 1 tl suolalla silmällä tai seulalla, asetetaan kulhoon. Anna seistä vähintään 1 tunti tai jopa 4 tuntia. Huuhtele kaali kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa kaali paperipyyhkeillä. Laita kaali suuressa kulhossa. 2. Leikkaa punaiset sipulit ja kurkut. 3. Sekoita sipuli, viinietikka ja sokeri yhteen pienessä kulhossa. Anna seistä 15 minuuttia ja sekoita kapriksiin, kurkut, marinadi, sinappi, majoneesi ja juuri jauhettu mustapippuri. 4. Sekoita saatava seos hienonnettuun kaaliin ja laita jääkaappiin useita tunteja ennen tarjoilua.
Tarjoa: 4