- valkoiset pavut - 250 grammaa
- nippu vihreitä sipuleita - 1 kpl
- lehdet vihreää salaattia - 50 grammaa
- mustat oliivit - 12 kpl
- Tankkausta varten: broth bab - 5-6 Art. lusikat
- persiljan vihreät - 50 grammaa
- sitruunamehu - 1 kpl
- oliiviöljyä - 150 millilitraa
- pippuri musta maa ja suola - - maistaa
Paa'at yöksi tulisi liottaa kylmällä vedellä, ja aamulla tyhjennä jäljellä oleva neste. Kaada uusi, puhdas vesi ja laita se tulelle keittämiseen asti, jonka jälkeen liekki tulisi heikentää ja kypsennä papuja 40 minuuttia sekoittaen toisinaan. Heitä se siivilällä ja jäähdytä se. Ruoan jälkeen säilytä liemi ja älä hävitä. Vihreät sipulit hienonnetaan ja oliat puhdistetaan kivestä. Salaatin kulhon pohja on koristeltu salaatin lehdillä, joka peitetään pavuilla ja oliiveilla sipulilla. Liemi on suolattu ja peppered. Vatkaa sitruunamehu oliiviöljyllä, lisää kasvikset ja papuviemäri. Voittaa ainesosat minuutin ajan. Kaada tämä pukeutumissalaatti. Tarjoile lämpimää salaattia tuoretta leipää.
Tarjoa: 4