- Salaattia varten: punajuuri - 8 kappaletta
- keltainen juurikkaat - 8 kpl
- pavut - 300 grammaa
- sitruuna timjami - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
- pavut pavut - 1 lasi
- Kastike: oliiviöljy - 1 s. lusikallinen
- lamppu - 1 kuppi
- sitruuna timjami - 1/2 teelusikallista
- valkoinen balsamiviinietikka - 2 art. lusikat
- vesi - 1 s. lusikallinen
- suolaa - 1 tl
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
Tee salaatti. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Kääri punajuuret pergamenttiin ja sitten folioon. Toista keltaisella sokerijuurikkaalla. Paista juurikkaat uunissa keitetyn, 60-65 minuutin kuluttua. Anna jäähtyä, sitten kuori ja leikkaa puolet. Laita punainen ja keltainen sokerijuurikkaat eri kulhoihin. Lisää pavut kulhoon keltaisilla sokerijuurikkailla. Ripottele punaiset ja keltaiset punajuuret timjamiin, suolaan ja pippuriin. Valmista kastike. Kuumenna 1 teelusikallinen öljyä keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, sekoittaen, noin 30 minuuttia. Lisää timjamia ja 1 rkl etikkaa. Kypsennä 2 minuuttia. Vatkaa ruokaprosessori, kunnes sake on sakea. Lisää vettä, suolaa, pippuria, loput 2 teelusikallista öljyä ja 1 rkl etikkaa. Voittaa kunnes sileä. Sekoita puolet kastikkeesta punajuurilla ja keltaisen sokerijuurikkaan toisella puoliskolla. Sekoita molemmat sokerijuurikkaat ja lisää versoja. Sekoita. Koristele halvillaan halvilla ja välittömästi paljain kukkien kanssa.
Tarjoa: 4