- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- lamppu - 1 kpl
- valkosipuli - 4 hampaat
- garam masala - 1 1/2 teelusikallista
- kasvisliemi - 600 millilitraa
- pinaatti - 1200 grammaa
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- tofu - 500 grammaa
- tofu - 500 grammaa (kuivattu ja leikattu pieniksi kuutioiksi)
- Kreikkalainen jogurtti - 1/2 cup
Suuressa kattilassa lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää sipulia ja valkosipulia. Keitä, sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, 5-7 minuuttia. Lisää garam masala, keitä, sekoita, kunnes aromi tulee näkyviin, noin 1 minuutti. Lisää liemi, keitetään. Muutamissa käynteissä täytetään pannulla pinaatilla. Ruisua lisäämällä pinaattia, heti kun paikka tulee näkyviin, 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä alhaiseksi, pistä pehmeää pinaattia kunnes suurin osa nesteestä haihtuu, noin 30 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoitetaan kevyesti tofun ja jogurtin kanssa. Tarjoile ruskealla riisillä.
Tarjoa: 4