Maassamme ihmiset jakavat tavallisesti oliivipuun hedelmät oliiville ja oliiveille ja miettivät, mikä ero on. Ja melkein mitään eroa. Kuten jo mainittiin, nämä ovat yhden puun hedelmiä. Vihreät oliivit ovat kypsät hedelmät ja musta, viininpunainen, vaaleanpunainen, valkoiset. Säilykkeet, suolattu ja lähetetty hyllyille useimmiten vihreitä oliiveja. Marinoidut mustat mustat oliivit, joita kutsumme oliiveiksi, ovat kaikki samoja vihreitä, kypsymättömiä hedelmiä, joihin kohdistuu erityistä happea, joten ne saavat mustan värin ja erityisen maun. Väriaineet eivät osallistu tähän prosessiin, se on ruokamyytti. Kypsä hedelmä (musta, viininpunainen, jne.) Ei syödä niiden erittäin rasvapitoisuuden vuoksi. 90 prosenttia näistä hedelmistä kulkee oliiviöljyn tuotantoon.
Näin ollen oliivit on jaettu ruokailuhuoneisiin ja teknisiin. Kantta - mehukas, mukavasti liha. Ne voidaan säilyttää eri tavoin, erilaisilla täytteillä. Tekninen - jäykkä ja matala, jota käytetään öljyn valmistukseen. Tuoreet oliivit maistuvat katkera, koska niitä marinoidaan erityisellä käsittelyllä, jonka vuoksi he saavat tavanmukaisen maun ja säilyttää vihreän värin. Tai, kuten jo mainittiin, happea käsiteltäessä ne saavat mustan värin.
Oliivipuulla on epätavallinen kauneus ja sen hedelmät - erityinen maku ja erilaiset hyödylliset ja lääketieteelliset ominaisuudet. Muinaiset kreikkalaiset kokivat oliivin ihana lahja, jonka jumalatar Athena esitti ihmisille.
Oliivit ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät pektiinit, katekiinit, proteiinit, käyttökelpoiset tyydyttymättömät rasvahapot, selluloosa, karoteenit, glykosidit, antioksidantit. Oliivit sisältävät sellaisia aineita kuin natrium, kalsium, kalium, magnesium, rauta, fosfori, kupari, sinkki , seleeni. Oliivit sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita, joita ihminen tarvitsee.
Oliivit ja oliiviöljy sisältävät runsaasti öljyhappoa, omega-6-happoa, joka vähentää merkittävästi veren huonon kolesterolin määrää, vähentää ateroskleroosin riskiä. Ekologia jättää paljon toivomisen, ja siksi on syytä syödä oliiveja, tk. pektiinit, edistävät myrkyllisten aineiden poistamista elimistöstä, ja myös raskasmetallien suolat johdetaan. Pektiinit parantavat myös suolen mikroflooria, auttavat selviytymään kroonisesta ummetuksesta ja myös koleretiivisia ominaisuuksia. Oliivit sisältävät proteiineja, ja tämä on tärkeä rakennusmateriaali ihmiskehossa. Oliivien käyttö vähentää vatsavaivoja, mutta tähän tarkoitukseen on parempi käyttää mustia oliiveja - niillä on vähemmän suolaa. Jos säännöllisesti syövät oliiveja, se auttaa estämään hammaskiven muodostumista ja kivien muodostumista eri elimissä (esimerkiksi munuaisissa, sappirakossa).
Oliivit ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonille sekä oliiviöljylle. ne sisältävät paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja ja tämä normalisoi kolesterolin tason, estää sydänkohtauksen ja muiden sydän- ja verisuonitautien kehittymisen. Myös nämä hapot vähentävät aivohalvauksen riskiä, normalisoi ruoansulatusjärjestelmän. Antioksidantit sisältävät oliiveja, vähentävät syöpää, hidastavat kehon ikääntymistä.
Muuten, myös virallisessa lääketieteessä ei ollut oliiveja. Oliiviöljyä valmistetaan joitain lääkkeitä, se on määrätty kolelitiasairauksille ja ruoansulatuskanavan sairauksille. Oliiviöljy on hyödyllinen leikkauksille, haavoille, palovammoille. Auttaa osteokondroosia, kihtiä, niveltulehdusta.
Oliivit ovat B-vitamiinivarasto, jotka auttavat parantamaan aineenvaihduntaprosesseja, parantamaan ihon ja hiusten tilaa, parantamaan aivotoimintaa, hermostoa ja verisuonistoa, normalisoimaan maksan toimintaa, lisäämään koko kehon sävyä sekä osallistumaan moniin muihin tärkeisiin kehon prosesseihin.
Vitamiinit C ja E estävät erilaiset kehon toimintahäiriöt, ovat antioksidantteja, vähentävät syöpää aiheuttavia riskejä. Oliivit sisältyvät mineraaleihin, suojaavat sydän- ja verisuonia ylikuumentumiselta, lisäävät hemoglobiinia veressä, auttavat vahvistamaan luukudosta.
Ihmiset, joilla on heikko näkö, ovat myös hyödyllisiä syötäessä oliiveja. Myös oliiveilla on hyödyllinen vaikutus kilpirauhaseen ja hengitysteihin, parantaa ruoansulatuskanavaa, maksan toimintaa.
Oliivit sisältävät tasapainoisen määrän hyödyllisiä ravintoaineita ihmiselle. Niissä on myös melko suuri määrä jodia ja vihannesten lipidejä, ja oliiveiden iho on runsaasti eetterisiä aineita, joten niitä käytetään laajalti ruoanlaittoon ja lääkkeisiin, mutta myös kosmetiikkaan.
On olemassa useita pisteitä, joilla voit määrittää oliivien laadun. Hedelmien tulee olla suunnilleen samankokoisia, riittävän suuria. Kiven on oltava keskikokoinen ja ilman ongelmia erillään massasta. Oliivien ei pidä olla liian pehmeitä, niiden on oltava joustavia ja maukkaita.
Kokeile eri valmistajien oliiveja, valitse paras laatu, useita luotettavia yrityksiä ja osta niiden tuotteet. Hauskaa ja hyödyttävää! Jos et pidä oliivien makuista, et voi syödä niitä puhtaassa muodossa, vaan lisää ne erilaisiin astioihin. On kuitenkin huomattava, että oliiveilla on myös vasta-aiheita. Ne sisältävät paljon rasvaa, joten diabetesta ja lihavuudesta kärsivien tulisi syödä niitä varoen. Älä käytä ullisteitä ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, haavaumasta, haimatulehduksesta, verenpaineesta. Jos tämä on tärkeää terveydellesi, harkitse, että säilöttyjen oliivien kohdalla riittää runsaasti suolaa.
Oliiviöljyllä ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, mutta se on myös erittäin hyödyllinen. Tällä öljyllä on kuitenkin koleretiivinen ominaisuus, ja se voi olla vasta-aiheinen kolekystiitille. Nyt tiedät kuinka hyödyllisiä oliiveja ja oliiveja, joiden lääketieteelliset ominaisuudet varmasti pidentävät elämääsi ja antavat sinulle hyvää terveyttä! Ole tervetullut!