Puuroa uunissa Hirssi on lakannut olemaan suosittu vilja, ja hyvin harvat ihmiset käyttävät sitä, mutta haluan jakaa yhden hämmästyttävän lautasen, jota isoäiti ruoanlaittoi venäläisessä uunissa. Kyseessä on hanhenmaksa - jyrkkä hirssipuuro, jota ei voi keittää muulla tavoin kuin liesi tai uuni. Kuuma muoto, tämä puuro on tiheä kermainen sakeus upea haju sulatettua maitoa ja maukkaita rumia vaahdot. Voit leikata kylmä penniä piiraana. Itse asiassa vanhoilla päivillä kana oli usein kypsennetty aamiaiseksi tai illalliseksi ja ottaa jäljelle hänen kanssaan kentällä tai muulle työlle välipalaksi.
ainesosat:- Hirssi hirssi 1 rkl.
- Maito 1 l
- Sokeri 4 rkl. l.
- Suolaa 1 tl.
- Voi 70 g
- Vaihe 1 Tarvitaan seuraavia ainesosia sienten valmistukseen: rasvainen maito (vähintään 3,5%), hirssi, sokeri, suola, voi.
- Vaihe 2 Hirssi huuhtoutuu toistuvasti ja jauhaa lantiota kämmentuista kunnes vesi on täysin kirkas. Päihimme viljat kiehuvalla vedellä ja tyhjennämme välittömästi vettä. Tällaisen hirssiä valmistettaessa lautasen ei koskaan ole katkera, mistä monet pelkäävät tämän viljan käyttämistä.
- Vaihe 3 Ota riittävä ja riittävä tilavuus (paistinpannu, leivinuuni tai kattila). Kaada maito ja liuottaa sokeria ja suolaa. Sokerin määrä voidaan lisätä maun mukaan, riippuen siitä, kuinka paljon pidät makea puuroa.
- Vaihe 4 Aseta kylmään mahaan hirssi ja voita. Kuten tiedät, öljy ei voi pilata puuroa! Muotin reunaan tulisi olla vähintään 3 cm.
- Vaihe 5 Aseta muotti uuniin, kuumennetaan 200 ° C: seen alemmalle tasolle ja leivotaan foie gras noin 2 tuntia. Uunin katseleminen ei ole välttämätöntä, hirssi, turvotus, pitää maitoa, eikä se katoa.
- Vaihe 6 Valmis hauki-valmistaja näyttää rumalta, paksuista piiraista, mutta kuuma koostumus on erittäin hellä, joka muistuttaa paksua kermaa. Kun annat palvelemisen, voit lisätä öljyä ja vielä herkullisempaa maitoa. Kylmäpensas on myös hyvä maidon kanssa, mutta se on jo viljasapi.