Rypsiöljyn ominaisuudet
Siementen siemenet sisältävät 35-50% rasvaa, 5-7% kuitua ja 18-31% proteiinia, joka on hyvin tasapainotettu aminohapoilla. Tämä kasvi rasva- ja valkuaispitoisuuden mukaan ylittää soijapavun ja vaihtoehtoisesti jollakin tavalla auringonkukka ja sinappi.
Tällä hetkellä markkinat ovat täynnä syötäviä rasvoja, ja siksi ryöstöt tehdään rypsiöljyjen ei-elintarvikekäyttöön. Nykyään kasvinlähteet yrittävät tuottaa nestemäistä polttoainetta, mikä on välttämätöntä esimerkiksi pohjoisille alueille. Tätä varten voidaan käyttää rapsia öljyä. Lisäksi sitä voidaan käyttää ajoneuvojen tankkaamiseen. Se ei ole myrkyllinen, ja siksi se voi täysin korvata bensiinin.
Rapsia käytetään myös rehukasveina. Sitä käytetään heinän ja vihreän massan sekä kasviperäisten jauhojen kanssa yhdessä muiden kasvien kanssa ja puhtaassa muodossa. Tämä kasvi on myös laidunkasvatus karjalle (sikoja, lampaita jne.). Rapsi kasvaa nopeasti ja sisältää runsaasti proteiinia, joka sisältää rikkiä. Rypsi-kasvien osalta lampaita valmistetaan erityisesti, koska tämä auttaa pienentämään pienten karjan esiintymistä ja lisäämään lihan / villan saantia. Raiskausalueilta mehiläiset keräävät 80-90 kiloa hunajaa (1 ha).
Rypsiä sisältävien siementen käsittelyn jälkeen saadaan täysipainoinen öljy, jolla on valtava proteiinipitoisuus. Tämän kasvin proteiini on koostumukseltaan samanlainen kuin proteiini, soija, lehmänvoi, maito ja munat.
Rypsiöljy on kuuluisa laadustaan ja sen vuoksi sitä kysytään ympäri maailmaa. Maailmanmarkkinoilla tämä öljy on viiden parhaan tuonnin ja viennin määrä, joka on neljänneksi suurin. Se on toiseksi vain palmu, soija ja auringonkukkaöljy.
Nykyään vuosittaista raiskauslaitosta viljellään eri maissa, lähinnä öljykasveina. Rypsiä siemenistä saatua kanolaöljyä käytetään elintarvikkeisiin useimmissa maailman maissa.
Koostumuksessaan rypsi sisältää valtavan määrän tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä rasvan aineenvaihdunnan säätelyssä. Tämä määrittää öljyn paranemisominaisuudet. Niinpä rypsiöljy auttaa vähentämään kolesterolia ja estämään trombin muodostumisen ja muiden sairauksien mahdollisuutta. Näitä happoja esiintyy harvoin eläinperäisissä rasvoissa. Lääkärit väittävät, että rypsiöljyn koostumuksessa on aineita, jotka kestävät säteilytystä.
Rypsiöljyssä olevan erukahapon pitoisuuden ansiosta sitä käytetään aktiivisesti eri teollisuudenaloilla (metallurgiaan teräksen kovettumiselle jne.). Lisäksi rapsista valmistettu öljy on kestävä alhaisissa lämpötiloissa ja siksi sitä voidaan käyttää voiteluaineena suihkumoottoreissa.
Rypsiöljyä voidaan käyttää raaka-aineena elastisten materiaalien valmistukseen johtuen sen kyvystä 160-250 ° C: seen rikin kiinnittämiseksi ja todellisen kumimaisen massan muodostamiseksi. Selluloosaa / furfuraalia valmistettaessa kasveja ja lehtien lehtisiä ovat sopivia. Rypsiöljyä käytetään myös tekstiili-, kemikaali-, nahka-, paino-, saippua-, kosmetiikka- ja maali- ja lakkateollisuudessa.
Rapsin siemenet ovat tunnettuja erikoisesta kemiallisesta koostumuksestaan, koska ne eroavat muiden öljykasvien koostumuksesta. Rypsiöljyn tärkein ero on glyseridien ja fosfolipidien erukahappopitoisuus sekä sellaisten glukosidien läsnäolo, jotka sisältävät rikkiä siemeniin proteiiniosassa. Lisäksi rypsi sisältää myksinaasientsyymiä, joka pystyy katkaisemaan tioglukosidit.
Vuotuisen tehtaan erukahappopitoisuus on 42-52%. Sen läsnäoloa rypsiä voidaan pitää laitoksen positiivisena tai negatiivisena piirteenä. Kaikki riippuu käytön tarkoituksesta - elintarvikkeista tai teknisistä.
On näyttöä siitä, että erukahapolla voi olla kielteinen vaikutus ihmiskehoon ja ennen kaikkea lipidien vaihtoon joissakin sisäelimissä. Eläinten ja lintujen rypsiöljyn ruokinnassa niillä oli nekroottiset muutokset sydänlihassa, munuaisten vajaatoiminta, maksasairaus. Öljyn tioglykosidit voivat aiheuttaa ruoansulatusjärjestelmän limakalvojen ärsytystä, hengitysteitä, kilpirauhasen normaalin toiminnan häiriöitä. Lisäksi tioglykosidit aiheuttavat syövyttäviä laitteita.