- kalkkunanlihaa - 1 kilogrammaa
- muna - 1 kpl
- mustat - 1 kpl
- valkosipuli - 2 hampaat
- persilja - - Maku
- leivänmuruja - 3/4 cupia
- Parmesan-juustoa - 2 tuotetta. lusikat
- Focaccia-leipä - 1 kpl
- Mozzarella -juustoa - 2-3 viipaletta
- Kastike: kattila (450 g) tomaattikastiketta - 1 kpl
- basilikaa - 1/4 teelusikallista
- valkosipulijauhetta - 1/8 teelusikallista
- punainen pippuria hiutaleita - 1 hyppysellinen
- sokeri - 1 ripaus
1. Pyyhi hienonnettu maku, valkosipuli ja persilja. Sekoita kalkkunanlihaa, kananmunaa, sipulia, valkosipulia, persiljaa ja raastettua parmesaanijuustoa suuressa kulhossa. Sekoita hyvin kunnes sujuu. 2. Pidä kädet noin 20 lihapullilla. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Paista lihapullat kaikkiin suuntiin ruskeaksi. 3. Kun lihapullat ovat ruoanlaitto, tee kastike. Pienessä kulhossa sekoitetaan tomaattikastiketta, basilikaa, valkosipulijauhetta, punasipulia ja hiukan sokeria. Vähennä lämpöä ja lisää keitetty kastike lihapullille. Astu lihapullat kastikkeessa noin 10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Poista lämpöä. 4. Leikkaa leipä kahteen osaan, jolloin yläpuoli on hieman ohutta kuin pohja. 5. Aseta leivän pohjan puolelle kerros lihapullia kastikkeessa, ja päälle asetetaan viipaleet Mozzarella-juustoa. Aseta uuniin. 6. Kun juusto sulaa ja alkaa kiehua, poista voileipä uunista, peitä puolet leipää päälle, leikkaa samalla osaa ja tarjoile terävällä veitsellä.
Annostelut: 6